臨沂炒雞的做法?用料：三黃雞一隻、青椒、紅椒配料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黃豆醬、老抽、料酒、鹽、雞精，下面我們就來說一說關于臨沂炒雞的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
臨沂炒雞的做法
用料：三黃雞一隻、青椒、紅椒。配料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黃豆醬、老抽、料酒、鹽、雞精。
雞洗淨斬小塊。青椒、紅椒切塊。蔥切段、姜切絲、蒜切片。
炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
下入蔥段、姜絲，再下入雞塊翻炒。
雞塊炒變色後加入适量料酒，再加入少許老抽翻炒。炒到湯汁漸無，加入一大勺黃豆醬翻炒。如果太幹可一邊炒一邊分幾次點入少量清水。
炒大約10分鐘，加入蒜片。
再下入青椒、紅椒翻炒約1分鐘，加鹽、雞精炒勻出鍋。
味香色美的的臨沂炒雞就可以出鍋了，整個過程要2個小時左右。
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