肉柴是什麼意思?肉柴是指肉很幹，絲溜很大，口感不好，如同嚼劈柴一般挑選豬肉時原材料的選擇是非常重要的盡量選取比較嫩的肉對于不同的烹饪方式，選擇不同的部位的豬肉這個是講究的，今天小編就來說說關于肉柴是什麼意思?下面更多詳細答案一起來看看吧!
肉柴是什麼意思
肉柴是指肉很幹，絲溜很大，口感不好，如同嚼劈柴一般。挑選豬肉時原材料的選擇是非常重要的。盡量選取比較嫩的肉。對于不同的烹饪方式，選擇不同的部位的豬肉。這個是講究的。
例如：肉食品在炒、煎、炖後，在吃的時候放在口中咀嚼時如同嚼到菜梗口感發渣的感覺，沒有松軟、柔嫩的感覺。故而這一類的肉食一定要少食用。
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