牛肉拌面的做法?四檔窄鮮切面400g、牛裡脊200g、香蔥1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、澱粉、醋、芝麻醬、花椒、姜片、鹽、辣椒油、溫開水，我來為大家科普一下關于牛肉拌面的做法?以下内容希望對你有幫助!
牛肉拌面的做法
四檔窄鮮切面400g、牛裡脊200g、香蔥1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、澱粉、醋、芝麻醬、花椒、姜片、鹽、辣椒油、溫開水。
牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少許，鹽，澱粉，用手抓勻，腌制半小時。芝麻醬加油調開，加醋，鹽，加蒜泥，辣椒油拌勻備用；
鍋裡熱油，加花椒和姜片炝鍋，炸出香味後撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到變色出汁即可；
煮鍋裡水開後放入面條，煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水，然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥。可以随自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼。
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