每個人都隻有一個膽囊，它的作用主要收納和濃縮由肝髒産生的膽汁，用來消化食物。但是如果膽囊中膽汁過多，就有可能造成膽囊炎或膽結石。當膽結石嚴重影響工作和機體正常功能時，不得以隻能切除膽囊。

目前，切除膽囊的人群越來越多，而真正知道“無膽人群”應該怎麼正确飲食的卻很少。

我在臨床上還遇到過有的患者，做完膽囊手術三天，就開始吃一些大魚大肉，想着做了手術，元氣大傷，必須大補。然而這樣做是非常危險的。

下面我們就一起了解一下，膽囊切除後該如何正确飲食。

（一）油炸食品

前面已經說到，膽囊的作用主要是儲存膽汁，用來消化食物。而膽囊切除後，沒有過多的膽汁來消化一些油炸食品，就有可能出現拉肚子、腹痛等情況。油炸食品包括：快餐、薯條、漢堡、炸雞翅等等。

（二）高脂肪食物

切除膽囊後，消化系統會受到一定影響，高脂肪的食物，雖然好吃，但是會給身體造成很嚴重的負擔。避免攝入以下食物：

1、高膽固醇的食物，如：動物内髒、鱿魚、腦花、魚蛋等。

2、動物蛋白，如：豬油、很濃的肉湯、很濃的雞湯、很濃的魚湯等。

3、脂肪含量高的堅果，如花生、瓜子、核桃、開心果等。

（三）辛辣刺激的食物

四川人多數都喜歡吃火鍋、串串、冒菜、烤魚等食物，雖然我個人也喜歡吃，但是這類食物不僅油脂很高，而且鹽的含量也很高。最關鍵是這類食物基本都是需要很多辣椒來調味，這對膽囊切除術後的患者是非常不友好的，準确說，對任何的病症都會有一定的影響。

說了這麼多，咱們來說說應該怎麼吃。

1、清淡、低脂肪、高蛋白

清淡、低脂肪、高蛋白的飲食，可以減輕腸道負擔，避免因未被脂肪，引起腹瀉。最健康的烹調方式是涼拌、清蒸以及煮，做到少油和少鹽，避免吃重口味飲食。可以吃猕猴桃、柑橘、蘋果等富含高纖維的水果，以及瘦肉、魚肉這類優質蛋白。

2、少食多餐

切除膽囊後，建議養成少食多餐的飲食習慣。一次吃太多，身體無法在短時間内分泌足夠多的膽汁。還有部分患者手術後，因為沒有運動，胃腸蠕動減慢，飯點不想吃飯。等肚子餓的時候，又暴飲暴食，加重身體負擔。

3、戒酒

酒精的對人體各個器官的刺激都很大，還有可能損害肝髒和胰腺。而且還更容易導緻結石複發。

總結：其實，切除膽囊對人的影響并不大，膽管會代償性擴張，來儲存膽汁，隻要注意日常護理，就不會發生太大的問題。而且就算沒有疾病，平時采取健康的飲食習慣，也會降低患高血壓、糖尿病的幾率。

我是肝膽外科醫生王明，明人不說暗話，讓您就醫少走“彎路”，碼字不易，如果您贊同我的觀點，請幫忙點個關注或者點個贊吧，如果您或者是您的家人、朋友也有被膽囊切除困擾，請把這篇文章轉發給需要的他們吧，謝謝！

（本文僅作為科普之用，不具有任何的診療價值，部分圖片來自網絡，侵權删）