1 加強管理，提高營養水平

　　（1）如果是想要生産普通的牛肉，那麼架子牛或者成年牛都可以是購買的對象。買回來了之後，讓它們先進過8～11d的準備時期，再經過13～20d的過渡，就可以在日常的食料中将精料的比例提高到50%左右，要這樣一直持續到将其宰殺為止。

　　（2）如果是想要生産比較高檔的牛肉，那麼所購買的的對象最好是架子牛。在育肥期的問題上也要适當的延長一些，如果可以的話，精料的比例也要有所提高。

　　2 改變傳統的飼養方式，采用科學的飼養手段

　　2.1 在飲水方面要有保證

　　在正常的情況下，所飼養的牛在使用了1kg的幹飼料以後，就需要6kg的飲水。如果飼養期間，環境的溫度比較高，那麼牛在飲水方面還要增加。所以，讓處于催肥期的牛能夠在任何時候都可以喝上幹淨的飲水，是一個很重要的事情。如果條件允許的話，養殖戶還可以在養殖場增設一種可以自動供水的裝置；如果是家庭飼養，那麼每天最少要對牛進行供水3次以上。

　　2.2 在飼料方面要多樣

　　在培育肥牛的飼料中，精細的飼料是必不可少的，但是一些粗料也是同樣重要。比如：幹草，稭稈。粗料要盡可能地多種類，不能隻給一種。同時，在未央飼料的适口性方面也要多加注意，可以利用剪短，篩選等的方法，将雜質清除掉。本人在此要提醒廣大讀者，如果想要有效的提高采食量，千萬不可以将粗料進行粉碎，然後再用其飼養肉牛，要遵循先粗糧後精良的喂養原則。

　　2.3 在添加劑方面要适當

　　在喂養肉牛的過程中，飼料中的營養劑是必不可少的，瘤胃素、抗生素以及增重劑都是非常重要的。其中使用頻率最高的莫過于瘤胃素。莫能黴素是它的另一個學名，它是一種鍊球菌經過發酵後的産物，能夠有效地降低瘤胃蛋白的分解，減少瘤胃内氨和乙酸的産量，使能夠到達真胃的蛋白質在數量上有所增加，氮的利用率有所提高，這樣就能減少飼料成本，提高飼料所帶來的報酬。在飼養期間，沒頭牛每天需要的瘤胃素含量是190～270mg。

　　3 加強衛生管理，杜絕疫病的發生

　　3.1 日常的觀察要仔細

　　在對肉牛的養殖期間，尤其是在育肥期，負責管理方面的人員要經常對肉牛的采食，飲水，排便等狀況進行觀察。尤其是在變化其飼料後的前兩三天，要更加注意觀察，如果發現了其在腸胃方面的疾病，要及時采取防護措施。

　　3.2 皮毛的清洗要經常

　　經常清洗肉牛的皮毛不僅僅可以幫助其社體表面的塵土、寄生蟲、代謝出的廢物等，還可以促進其的血液循環，使新陳代謝的速率增加，從而提高育肥的效果。進行皮毛的清洗時，要注意使用軟毛的刷子，順着毛的生長方向進行刷拭，每天2～3次。

　　3.3 環境衛生要保證

　　飼養肉牛的地方要幹淨，幹燥，冬天的時候要能夠達到一定的保溫效果，夏天的時候要能夠達到一定的防暑效果。每天都要對牛舍裡的糞便進行及時的清理，還要對食槽等的用具進行清洗和消毒，減少病原入侵的可能性。盡量保持環境沒有大的噪音污染。為了減少肉牛在育肥期的活動，可以采取栓用飼養的方式。在冬天，如果天氣允許的話，可以在進行對肉牛的飼養以後，讓其享受一下陽光的沐浴。

　　4 鼓勵舍飼圈養

　　由于近些年來，我國在實行封山育林的政策，禁止放牧，輪流放牧的面積也在逐漸遞增，傳統的放養模式将會向舍飼圈養模式轉化是一個必然趨勢。而且，圈養模式有以下的優勢：

　　4.1 從病源上防護

　　因為限制的牛群之間的相互接觸，所以從根源上減少了傳染病的發生。讓其引用幹淨的水，可以減少其體内寄生蟲病發生的頻率。

　　4.2 減少消耗，增膘快

　　将肉牛在牛舍裡進行飼養，可以減少其活動所引起的消耗，進而能夠快速上膘。就如老話所說的：“吃肥走瘦”。對其進行圈養以後，可以喂養相比較于放養更少的飼料，就能得到較為理想的效果。

　　5 有效地保護了牛的安全

　　在将肉牛進行圈養的過程中，其所食用的飼料都是人為提供的，有效地避免了放養牛由于誤食有毒的果子、田地裡已經被噴灑過農藥的糧食和雜草等現象的發生，有效地保護了牛在飲食方面的安全。

　　6 有利于生态維護

　　如果将肉牛進行放養，會對植被的破壞比較大，減少現在本來就不多的綠化面積，不利于生态保護。圈養就可以有效地避免這種情況。

　　7 總結

　　養殖戶在對肉牛進行飼養和管理的過程中，需要在了解肉牛在生物學上的特性的基礎上，在不同的飼養階段要能夠采用不同的飼養方式，還要經常對以前的飼養和管理教訓進行總結，吸取經驗，在實踐中摸索更加科學合理的飼養、管理方式。這樣不僅僅能夠使自身的效益大大提高，還可以為社會提供健康、綠色、優質的牛肉類食品。