如果你仔細觀察一下，就會發現，日本女性一般很少有人發胖，身材大部分嬌小，這個她們的日常飲食習慣有着密不可分的關系。日本四面環海，除了平常吃海産比較多以外，她們還很愛吃豆腐。豆腐是一個非常特殊的食品，是公認的食品中最有效的飲食減肥法。

豆腐減肥

的優勢

1刺激減少進食

豆腐中富含大豆蛋白，這種大豆蛋白是從大豆中提取出來的蛋白質，是唯一以植物來源的完全蛋白質，它能提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸是處于良好的平衡狀态，攝入時會刺激消化道内腸促胰酶肽的分泌，從而減少食，而且大豆蛋白屬于低血糖指數的食物，不會刺激血糖驟升驟降，從而減少饑餓感。

2能量轉換率低

在食物三大營養素中，每克碳水化合物或蛋白質産生4個卡路裡，而每克脂肪能産生9個卡路裡。也就是說，攝入相同重量的蛋豆腐和肉類，前者“增肥”的效果不及後者的一半。

3消耗能量大

人體消耗豆腐中的蛋白質要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物要多一倍的能量。所以豆腐的好處就是，吃了之後不會增肥，反而要消耗能量，但是又補充了身體所需的營養，也不會餓，是減肥的一種萬能食材，比純粹的節食要健康時尚的多。

豆腐減肥

的食譜

1海帶豆腐湯

材料：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各适量。

做法

1、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲;蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。

2、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

3、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

減肥功效：豆腐與海帶的搭配，算是珠聯璧合，日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使減肥事半功倍。

2芹菜豆腐

材料：豆腐1塊、芹菜250克、鹽适量。

做法

1、起油鍋，将豆腐放入鍋中，用中火炸至豆腐表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。

2、将芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5厘米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。

3、加入調味料及少許水，慢慢娴煮至豆腐變軟即可。

減肥功效：豆腐因為高營養、高礦物質、低脂肪而深受減肥者的親睐。豆腐中豐富的蛋白質含量讓人有很強的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。芹菜中含有大量的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素以及各種微量元素，可以有效的提高人體的新陳代謝水平，起到減肥的效果。

豆腐這個食材獨一無二，并且經過科學證明，它對于減肥的一些功效是非常獨特的，其他任何食品都無法取代，大家如果有機會，不妨在生活中多吃。

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