燒羊腿的制作方法?制作做烤羊腿所用的食材：整羊腿兩條（約重九斤）左右，胡蘿蔔塊500，芹菜500克，蔥頭150克，調料包括蔥，姜，花椒，桂皮，幹草，香葉，料酒，鹽，老抽，白糖，味精 ，我來為大家講解一下關于燒羊腿的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
燒羊腿的制作方法
制作做烤羊腿所用的食材：整羊腿兩條（約重九斤）左右，胡蘿蔔塊500，芹菜500克，蔥頭150克，調料包括蔥，姜，花椒，桂皮，幹草，香葉，料酒，鹽，老抽，白糖，味精。
将羊腿洗幹淨放在盆内，用肉叉紮些小孔，然後加鹽，料酒，老抽，白糖，味精，蔥段，姜片，花椒，桂皮，幹草，香葉，清水等，把羊腿腌制24個小時備用。
将腌好的羊腿放入烤盤内，加胡蘿蔔塊，芹菜段，蔥頭，再将腌羊腿的湯汁倒入烤盤，如湯汁少的話，可再加些清水沒過羊腿。
将裝好烤盤的羊腿放入烤爐關住烤箱門，在烤羊腿的過程中要随時翻動，約烤4個小時左右見湯汁少，皮幹，肉爛，呈醬紅色時，盛出裝盤即成。食用時先将刀把羊腿切片好裝盤。
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