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今天要給大家分享的是好吃的鹽焗海蝦,做法非常簡單,輕易就能上手,而且蝦肉Q彈緊緻,特别入味。
天氣太熱,所以這段時間涼拌菜大行其道。尤其是一道涼拌鹽焗雞腿,最近的曝光率相當高。于是,我立刻想到了另一道非常經典的鹽焗菜式——鹽焗蝦。正好現在新鮮的大蝦上市,用來做鹽焗蝦,肉質和口感都是最棒的!
這道菜的靈魂調料就是鹽焗粉。自己調配當然不容易,所以我們可以直接買現成的。
有一點需要注意的是,鹽焗粉雖然都是小袋包裝的,但是鹽分含量很高,所以烹饪的過程中,千萬不要再另外添加鹽分了,否則會鹹得發苦,無法入口。
隻要把這點注意了,輕松就可以做出好吃的鹽焗蝦。下面就趕緊跟我一起來做一做吧!
【家常鹽焗大蝦】
所需食材:海蝦,鹽焗雞粉,生姜,大蔥,料酒
制作過程如下:
1.首先準備兩斤左右的大海蝦;2袋鹽焗雞粉,一塊生姜,一段大蔥。(一般兩斤蝦用一袋兒鹽焗雞粉)
2.海蝦清洗幹淨之後,剪掉蝦槍和蝦須,再将蝦線給挑出來。然後把準備好的生姜切片,大蔥切段。
3.瀝幹水分的海蝦直接放入鍋中,然後在表面鋪上生姜、蔥段,再倒入鹽焗雞粉。
4.倒入一些料酒,用手将蝦充分抓拌均勻。
5.直接将蓋子蓋上,大火猛燒4分鐘左右,即可把火關掉。(烹調的過程中不要加水,蝦肉質地會更彈牙)
6.最後把做好的海蝦蝦,夾出裝盤即可。
一道香味十足的鹽焗大海蝦,就做好了!是不是特别簡單?還不動手試試!
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