三餐美味，四季幸福，大家好! 今天，用幾個雞蛋和一個白菜跟大家分享一道不一樣的美食，做好後非常圓潤好看，吃起來肉香十足，而且有肉有菜還有蛋，真的是非常營養。感興趣的朋友快點來看看吧！

【白菜雞蛋丸子】

【基本材料】白菜，雞蛋，豬肉，大蔥，蚝油，胡椒粉，食鹽，食用油，白醋，生抽

【基本步驟】

1.首先，準備一顆新鮮的大白菜，先把白菜的根部切掉，就能把白菜葉子掰下來了。然後，在一個大盆子裡加入适量的清水，再加入一勺子食鹽，用筷子把食鹽給化開。接着，把白菜葉子放進去，将它們浸泡一會兒，再搓洗幹淨。洗淨之後，将它們取出來控一下水。

2.将白菜葉子放在案闆上，用菜刀把它切成細絲。全部切好之後，再改刀将它們切成碎末，要盡量切得碎一點。切得碎，口感才會更好。切好之後，将白菜碎末裝進大碗裡，再給裡面加入一些食用油，用筷子将它們攪拌均勻。

3.準備一塊豬肉，先用清水将豬肉表面清洗一遍，然後用廚房紙巾将它擦幹。接着，把豬肉放在案闆上，用菜刀切成小塊。取出家裡的料理機，将豬肉塊放進裡面，蓋上蓋子，打開開關，将它們打成肉沫。準備一根洗淨的大蔥，切成蔥花。

4.将打好的肉沫裝進碗裡，先給裡面加入一些蚝油，還要倒進去一些食用油，然後，加入一勺子食鹽和一勺子胡椒粉，用筷子進行攪拌，使所有的調料混合。攪拌均勻之後，将豬肉沫倒進白菜沫中，蔥花也倒進去，用筷子把它們充分地攪拌，直至混合均勻。

5.準備一個空碗，給裡面加入一勺食鹽，再倒進去一些清水，将5個雞蛋放進去，用手将雞蛋殼清洗幹淨。接着，給鍋裡加入清水，再倒進去一些白醋和一勺子食鹽，再把雞蛋也放進去，開大火煮雞蛋10分鐘。等雞蛋煮熟後撈出來放涼，再把蛋殼剝掉，雞蛋留用。

6.用手抓出一把肉餡，放在手中團成一個小球。團好之後，在中間按壓一個小窩，然後，把剝好殼的雞蛋塞進小窩裡面，再用手團一團，用肉餡把雞蛋包起來，一個團子就做好了。按照這個方法，把剩下的雞蛋全部包好，放在盤子裡。

7.取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去适量的清水，開大火燒水。等鍋裡的水燒開了，把籠屜放上去，再把裝着丸子的盤子放進籠屜中，蓋上蓋子，在大火下蒸25分鐘左右。等時間到了，就可以關火了，把盤子從籠屜中取出來，把盤子裡的汁水倒進炒鍋裡，丸子待用。

8.開中火加熱鍋裡的汁水，等湯汁熱了，給裡面加入一點生抽，用鏟子不停地攪動，直到湯汁煮好。等湯汁快開了，就可以關火了，将湯汁澆在丸子上，一道美味的白菜雞蛋丸子就做好了！它吃起來非常美味，過年用來招待客人也是很有面子的，趕緊做一個吧！

【愛心小貼士】

1.給白菜碎末中加入适量的食用油，可以鎖住白菜裡的水分，這樣在後面的制作時可以減少出水。

2.煮雞蛋一定要用冷水開始煮，因為用開水煮雞蛋，雞蛋會開裂的。

今天的白菜雞蛋丸子就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！