一年一度大吃粽子的時候已經結束了，每年端午節不管是肉粽、甜粽都想嘗嘗，結果不論是采購、孩子自己做，結果常常太多了，每年都有吃不完的粽子，無奈下，隻能放入冰箱，可到底可以保存多久？
通過吃不完的粽子就放在冰箱冷凍室，但這一放，可能好幾個月後，才突然發現原來還有沒吃完的粽子，冰在冷凍室裡，看似安全，但這還能吃嗎？
許多人冰箱裡可能都還有去年的粽子，可能之前買太多，沒能吃完，或是放在裡面，就忘了它的存在，如果真的放了一年，建議丢掉，因為很難保證食用安全。
豔陽高照，天氣炎熱，在溫度、濕度皆高的環境下，非常适合微生物、緻病菌或黴菌生長繁殖，食物如果放在室溫中，很容易就腐敗。
粽子也是如此，不論是自己包的，或是在外面購的，如果吃不完，都應該放進冷凍室（-18℃以下）貯藏，通過低溫貯藏，延緩微生物繁殖速度。如果隻是放在冷藏區，保存期限真的較短。不過，任何食品在貯存過程中，品質都可能發生變化，例如色澤改變，或出現怪味道，原因就在于食品本身成分間相互作用，或是微生物繁殖所造成。如果要确保粽子新鮮好吃，就應該盡快食用，不要放置冷凍室太久。如果放在冷凍室，建議三個月内食用，要是放在冷藏室，則應該一兩天就吃掉。
粽子好吃也别一次買太多！
粽子含有糯米，不好消化，建議一次不要買太多，以每個人三至四顆來估算，吃完再買，不要因為價格便宜，或是好吃，就一下買很多，放在冰箱。食用粽子時，可以先将貯存在冷凍室的粽子移到冷藏室，解凍之後，再加熱。如果從冷凍室拿出粽子，直接處理，粽子中間可能生硬，沒熟難吃。
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