和面包餃子怎麼和?包餃子和面方法是，盆中放入适量的面粉，一邊加冷水，一邊攪拌，面粉攪拌成雪花片之後，用手将雪花片揉成面團，其間手上可以沾适量水，揉到面團光滑就可以了，我來為大家科普一下關于和面包餃子怎麼和?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
和面包餃子怎麼和
包餃子和面方法是，盆中放入适量的面粉，一邊加冷水，一邊攪拌，面粉攪拌成雪花片之後，用手将雪花片揉成面團，其間手上可以沾适量水，揉到面團光滑就可以了。
包餃子和面在面粉選擇上和水的選擇上也是有技巧的。
在面粉的選擇上，應該選擇高筋面粉，因為高筋面粉中蛋白粉含量高，做出的餃子皮會更加筋道好吃。
在和面用水的選擇上，應該選擇冷水和面，水溫要低于30度，這樣活出的面團筋性好，韌性也比較強。
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