菠菜面怎麼和面?菠菜清洗幹淨切碎入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊倒入碗中,加少量食鹽和适量溫水攪拌均勻,現在小編就來說說關于菠菜面怎麼和面?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
菠菜面怎麼和面
菠菜清洗幹淨切碎。入料理機中,加少許水,打成細膩的菜糊。倒入碗中,加少量食鹽和适量溫水攪拌均勻。
一邊慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一邊快速攪拌,直至把面粉全部攪拌成比較幹的面絮就停止再加水。
用手把面絮揉搓到一起,和成硬面團。一開始揉搓可能會有點費力,慢慢就好揉了。如果還有少量幹面絮不能揉入面團中時,把手在水中沾濕,再握成拳頭狀往面團中紮,如此反複,直至把面團揉搓成形。
加蓋靜置五分鐘,再次揉搓均勻,成光滑的面團。加蓋饧半小時。