炖肉和海帶怎麼做?瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克，下面我們就來聊聊關于炖肉和海帶怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
炖肉和海帶怎麼做
瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。
将肉洗淨，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗幹淨，切成段；姜切片；海帶擇洗幹淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
将香油放入鍋内，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火炖至八成爛，投入海帶，再一同炖10分鐘左右，海帶入味即成。
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