涼瓜切絲方法?如果隻能刀,那就要會用一種“片批”的刀法,可能整根苦瓜後滾着片出薄片來,也可以把苦瓜切兩半,掏去籽,在砧闆上壓平來片,不過,應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉這個對刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌，接下來我們就來聊聊關于涼瓜切絲方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
涼瓜切絲方法
如果隻能刀,那就要會用一種“片批”的刀法,可能整根苦瓜後滾着片出薄片來,也可以把苦瓜切兩半,掏去籽,在砧闆上壓平來片,不過,應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌。
用工具的話,可以用那種切絲的刮闆,也得先把苦瓜切成兩半(長條)的,壓平後在上面推切,這樣才能拉出長長的絲來。
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