豬腳怎樣做好吃?食材：豬蹄500克，剁椒醬60克，八角3克，蒜子、小蔥、生姜适量，接下來我們就來聊聊關于豬腳怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬腳怎樣做好吃
食材：豬蹄500克，剁椒醬60克，八角3克，蒜子、小蔥、生姜适量。
先把生姜一半切片，一半切末，小蔥切末，蒜子壓扁斬成蒜末。再把豬蹄放入鍋中焯水，放入料酒和姜片去腥。
鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨後，把豬蹄放入高壓鍋中，再倒入漫過食材的涼水，然後倒入20克生抽增鮮，10克老抽上色，适量料酒去腥，再放入姜片、八角和适量蚝油，鹽兩勺，蓋上鍋蓋，大火燒到上汽後中小火炖20分鐘，然後關火再焖20分鐘。
鍋控幹後倒入适量大豆油，先放入蒜末和姜末爆香，再放入自制無油雙色剁椒醬，翻炒片刻，然後放入5克蚝油，5克生抽，翻炒入味，裝盤備用。
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