鴨翅鴨掌家常做法?雞蛋或鹌鹑蛋洗幹淨，冷水下鍋，煮至水沸騰後再煮五六分鐘，然後撈起 ，今天小編就來聊一聊關于鴨翅鴨掌家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨翅鴨掌家常做法
雞蛋或鹌鹑蛋洗幹淨，冷水下鍋，煮至水沸騰後再煮五六分鐘，然後撈起。
鴨掌鴨翅洗幹淨，冷水下鍋，丢幾片姜，焯水。
在煮蛋焯水的時候，我們準備好鹵料，幹辣椒，香葉，花椒，八角。
鴨掌鴨翅煮至水開，出現白沫，再煮10分鐘左右，白沫不再增加。
鴨掌鴨翅清洗幹淨，放入鍋中，雞蛋剝殼也放入，再切幾片姜。
将鹵料倒入。
加入20克的鹽。
加入3湯匙生抽，2湯匙老抽，2湯匙料酒。
加入一小塊冰糖，20克左右，吃不出甜味，提鮮。
加入适量水，然後電飯鍋精煮飯程序，45分鐘。
煮好後将雞蛋，鴨掌鴨翅撈出，鹵湯過濾，晾涼然後密封冰箱保存，可以留待下一次做老鹵湯。
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