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怎樣制作蝦醬炒豆腐

更新时间：2024-11-10 21:02:09

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）1

食材：

豆腐400克、蝦醬50克、青椒50克、紅腸70克

料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、蔥姜蒜各5克

食材預處理

豆腐、紅腸、青椒切粒。蔥姜蒜切片。

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）2

1.起油鍋，油溫至五成熱，放入蔥姜蒜和蝦醬爆香，烹料酒。

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）3

2.再放入豆腐和紅腸丁。

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）4

3.加少許水，放入白糖炖煮3分鐘。

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）5

4.最後放入青椒，翻炒至青椒變色即可盛出。

怎樣制作蝦醬炒豆腐（青椒紅腸蝦醬炒豆腐）6

制作心得

1.炒制蝦醬的時候，會有迸濺，最好用鍋蓋蓋一下。

2.青椒要最後放，以保持鮮豔的綠色。

3.蝦醬已經很鹹了，不用再放鹽。

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