怎麼做雙色花菜?西蘭花及花椰菜掰成小朵(可将一些大朵的菜花切開)，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘後沖洗幹淨，我來為大家講解一下關于怎麼做雙色花菜?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼做雙色花菜
西蘭花及花椰菜掰成小朵(可将一些大朵的菜花切開)，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘後沖洗幹淨。
将兩種菜花放入沸水中焯燙兩分鐘左右、撈出瀝幹後放入碗中、加入少許鹽及芝麻油拌勻。
取一個底小口寬的大碗、在其底部放入一片西紅柿、再将拌好的菜花一層層擺好、擺的時候菜花的切面要朝上、可将一些小的菜花擺在中間比較空的地方、以便于最後定型。
再取一個直徑比裝菜花的碗大一些的碟子、倒扣在大碗上、用手扶住碟子及大碗将它們翻過來、取下大碗、漂亮的雙色菜花形狀就做好了。
西紅柿洗淨、在其表面輕輕地劃上幾刀後放入沸水中燙一分鐘左右、剝去外皮後切碎。
熱鍋放油，倒入切好的西紅柿，加入少許水，熬煮五分鐘左右，再加入适量的鹽拌勻後澆在擺好的菜花上即可。
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