雞腿塊怎麼做好吃?主料：雞腿4隻；輔料:柿子椒1個、紅尖椒少許；調料：色拉油适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、腐乳(紅)适量、腐乳汁适量、白糖少許，今天小編就來說說關于雞腿塊怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雞腿塊怎麼做好吃
主料：雞腿4隻；輔料:柿子椒1個、紅尖椒少許；調料：色拉油适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、腐乳(紅)适量、腐乳汁适量、白糖少許。
雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。
姜切絲、蔥切絲，蒜切片。
鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香。
把紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。
一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，炖到雞肉熟爛後加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。
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