菠菜饅頭發酵最簡單方法?準備材料：菠菜200克、普通面粉400克、白砂糖30克、酵母4克、小蘇打1克；，我來為大家科普一下關于菠菜饅頭發酵最簡單方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
菠菜饅頭發酵最簡單方法
準備材料：菠菜200克、普通面粉400克、白砂糖30克、酵母4克、小蘇打1克；
菠菜洗淨下鍋，加1克食用小蘇打，焯水1分鐘，燙好後撈出放涼水中浸泡一下；
将浸透好的菠菜擠幹水，放入料理機中，加200毫升清水，打成菠菜汁，将打好的菠菜汁倒入漏勺中進一步過濾，這樣菠菜汁會更細膩；
面粉放入大碗中，加入白砂糖和酵母混合均勻，再多次少量加入菠菜汁，用筷子一直攪拌成棉絮狀，接着用手将面絮揉成面團，揉至面團不粘手，不沾盆的光面團，蓋上保鮮膜醒發；
醒發40分鐘左右，取出發酵好的面團揉勻排氣，并揉至長條狀，将長條狀的面團整理成大小相同的等份；
将菠菜小饅頭依次擺放在蒸籠裡再次醒發15分鐘後，上鍋開大火10分鐘蒸熟，然後再焖5分鐘即可。
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