蔬菜雞蛋灌餅?材料：面粉1小碗、雞蛋1個、鹽适量、雞精少許、二味水（可選）一湯匙、随意的蔬菜多少随意、食用油、番茄沙司、蝦皮 ，下面我們就來說一說關于蔬菜雞蛋灌餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蔬菜雞蛋灌餅
材料：面粉1小碗、雞蛋1個、鹽适量、雞精少許、二味水（可選）一湯匙、随意的蔬菜多少随意、食用油、番茄沙司、蝦皮。
面粉中加入雞蛋、鹽、雞精、二味水、用勺子和勻，然後加入适量的冷水攪合成較稠厚的面糊。用勺子不斷的攪合直至面糊裡沒有面疙瘩，加入擠幹水分的蔬菜碎和蝦皮，攪合均勻。（我用的蔬菜是青菜和胡蘿蔔絲）
煎盤加熱放入半湯匙油，用刷子或者生姜抹勻，放入一勺菜糊，用鏟子抹勻，刮薄，攤成圓餅狀。晃動鍋子，用鏟子輕輕轉動面餅。
待面糊凝固後，用鏟子翻面，晃動鍋子，加蓋略焖半分鐘。
開蓋，翻面查看，兩面上花即熟。切好即食或者蘸上番茄沙司等喜歡的醬料享用。
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