以前，看美食教學視頻

彈幕總是飄過“學會了，烤箱哪裡領”

現在，看美食教學視頻

彈幕變成了“烤箱有，手在哪裡領”

在消費升級的大趨勢下

伴随着新式廚房概念的普及

烤箱已成為了中國消費者的廚房新寵

﹀

﹀

﹀

為引導消費者合理消費，國際消費者研究及測試機構（ICRT）開展了嵌入式烤箱比較試驗，此次測試的烤箱均購買于歐洲市場，并統一派送至法國實驗室進行測試，深圳市消委會根據測試結果對9款品牌知名度較高或者國内有售品牌的嵌入式烤箱進行了結果分析。

• 試驗結果顯示：通過綜合測評使用便利性、産品性能、能耗及安全四個方面，西門子HB278ACS0S 和伊萊克斯COP600X烤箱獲評五星；
• 古洛尼BOP8737B 烤箱在高溫分解循環自清潔模式運行一個小時後，内部玻璃發生破裂，存在安全風險。
• 烤吐司表現最好的是：伊萊克斯COP600X。
• 博世HBF010BR3S烤箱在待機模式和自清潔模式下的能耗最低，最為省電。

﹀

﹀

﹀

樣品品牌和檢測指标由國際測評數據共享

根據ICRT會員數據共享原則，深圳市消費者委員會結合國内消費熱點，從全部160多款嵌入式烤箱樣品中選取了9款品牌知名度較高以及國内有售品牌的烤箱進行數據分析，分别為西門子2款、伊萊克斯、弗蘭卡、西蒙、博士、惠而浦、根德、古洛尼。（此表排名不分先後）

﹀

﹀

﹀

比較試驗結果解讀

ICRT嵌入式烤箱比較試驗産品綜合評級表

1、西門子HB278ACS0S烤箱在使用便利性方面綜合評價結果最優。

2款西門子烤箱和惠而浦烤箱都有自動烹饪功能，專門用于特定的烹饪模式，對烘焙新手非常友好；

西門子HB278ACS0S、伊萊克斯、西蒙、惠而浦、根德、古洛尼6款烤箱有熱分解自清潔功能，且自清潔能力都非常優秀，熱分解清潔後的潔淨度很高。

2、兩款西門子烤箱的溫度控制精準度和穩定性表現最優；伊萊克斯烤箱的溫度控制較精準，惠而浦烤箱的溫度穩定性較高。

本次比較試驗9款樣品中，烤箱的溫度偏差越大，越易導緻烘烤産品上色不勻，與烘焙配方的烘烤成效有出入。

在常規加熱模式下，2款西門子和伊萊克斯的烤箱表現較為優秀；在熱空氣或增壓空氣模式下，2款西門子和伊萊克斯、惠而浦、古洛尼烤箱表現較為優秀。

在常規加熱模式下，2款西門子烤箱的周期偏差最小，溫度較為穩定，烘烤産品着色程度就較好。博世和弗蘭卡的烤箱因是機械控制旋鈕溫度不夠穩定，烘烤産品着色程度稍有欠缺。

增壓空氣模式下，博世品牌烤箱(圖左，周期偏差大)和

惠而浦品牌烤箱(圖右，周期偏差小)的曲線對比。

3、西門子HB278ACS0S在産品性能測試中表現最優。

本次測評的9款樣品的産品性能測試結果得出：

烤小蛋糕和烤雞表現最好的是西門子HB278ACS0S，烤制的小蛋糕表面褐變均勻，質地松軟，烤雞則鮮嫩多汁；

烤海綿蛋糕表現最好的是惠而浦W6 OM4 4PS1 P、西門子HB538ABS6S和伊萊克斯COP600X，海綿蛋糕烤制完成後頂部和底部的最大褐變偏差較小，烘焙效果最佳；

烤吐司表現最好的是伊萊克斯COP600X，烤制完成後吐司的中央、背面、正面和側面的着色較為均勻。

西門子HB278ACS0S烤箱（圖左）與 弗蘭卡烤箱（圖右）烤小蛋糕褐變效果對比

西門子HB278ACS0S烤箱烤制的烤雞（圖左）與古洛尼烤箱烤制的烤雞皮（圖右）效果對比

弗蘭卡烤箱的海綿蛋糕（圖左）與古洛尼烤箱未烤熟的蛋糕（圖右）效果對比

伊萊克斯烤箱（圖左）和弗蘭卡烤箱第三次測試（圖右）烤吐司的中心褐變效果對比

此次比較試驗的9款樣品中，在烤箱空運行狀态下，2款西門子烤箱非常安靜，等級較高；弗蘭卡、博世、惠而浦、根德、古洛尼5款烤箱噪音等級較低，噪音比較明顯。

在冷卻階段狀态下，除了惠而浦品牌烤箱等級最低外，所有品牌烤箱的噪音等級都比空烤狀态時高，相對安靜。

各品牌烤箱噪音指标等級

4、全部樣品能效等級都表現優秀

本次參評的9款烤箱測試結果表現優秀，所有烤箱的能效等級均為 A 級或 A 級。

各品牌烤箱在待機狀态下都存在一定的能耗，博世品牌烤箱由于沒有電子顯示屏，隻有機械操控旋鈕，所以此項表現最為優異。

5、古洛尼開箱存在高溫燙傷的安全隐患

2款西門子、博士和伊萊克斯品牌烤箱的門把和面闆的表面溫度等級最高，安全性較好。而古洛尼烤箱在高溫分解循環自清潔模式運行一個小時後，内部玻璃發生破裂。

﹀

﹀

﹀

消費指引

（一）按需購買理性消費；核實是否有上門安裝服務

現在市面上銷售的嵌入式烤箱品牌衆多，消費者在選擇時應結合自身和家庭的實際使用需求考慮。購買時應向商家核實具體的安裝服務，避免引起糾紛。

（二）養成良好的操作習慣，烤箱在沒工作時要及時拔掉電源或者關閉電源開關

嵌入式烤箱一般都會固定在櫥櫃等内部，所以電源一般相對固定。但是烤箱在待機狀态下會産生一定的能耗，所以建議在使用完烤箱後，應養成良好的操作習慣，及時拔掉電源或者關閉電源開關。節約用電，同時也防止漏電。

（三）嵌入式烤箱盡量選擇可視窗口的

現在是市面上的嵌入烤箱有可視窗口和不可視窗口之分，在選購時最好選擇可視窗口的烤箱，方便查看烤箱内食物的情況，不需要随時打開烤箱門體查看，保證了烤箱内的熱量不會流失，使食物上色均勻；及烤箱内部溫度過高，在打開門闆時被蒸汽燙傷。

特别說明

本次比較試驗結果僅對樣品負責，不代表該品牌不同名稱、不同批次、不同型号的其他産品的質量狀況；任何單位和企業未經深圳市消委會書面允許，不得利用本次比較試驗結果進行商業宣傳、或作為廣告内容，否則将追究其法律責任。

來源：深圳消委會

轉載請注明出處