醋的烹調作用與用法?可以調和菜肴的滋味增加菜肴的香氣，提高菜肴的營養價值，現在小編就來說說關于醋的烹調作用與用法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
醋的烹調作用與用法
可以調和菜肴的滋味。增加菜肴的香氣，提高菜肴的營養價值。
能夠調節和刺激食欲。促進消化和吸收。
在原料加工中可防止某些果蔬類鏽色的發生。如煮藕等容易變色的蔬菜時放點醋，就可以避免出現上述情況。
在炖肉時加點醋可以使肉類食品更容易熟。一般炖肉都需要加幾滴醋。
醋的烹調作用與用法
更新时间：2024-11-11 02:38:00
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