家常饅頭的做法?奶和酵母粉放在一個小盆裡，混合均勻；，下面我們就來聊聊關于家常饅頭的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常饅頭的做法
奶和酵母粉放在一個小盆裡，混合均勻；
往小盆裡再加入面粉，面粉和牛奶的比例大約是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；
用筷子把面粉和牛奶攪拌成絮狀，再用手揉至光滑，盆口蓋上保鮮膜進行發酵；
面團發酵開，扒開面團，内部會有蜂窩狀；
把發酵好的面團移到揉面墊上，撒上适量的幹面粉，排氣揉勻，再分成三個小面團，每個面團搓成長條形；
用刀把面條切成小段，就是小饅頭的生胚了，切好以後依次擺放蒸盤上，兩個饅頭中間留有足夠的空間，因為還會繼續發酵；
把蒸盤放進蒸箱，常溫狀态下進行二次發酵約8-10分鐘，面團略有蓬松後進行蒸制，100度蒸汽蒸10分鐘左右即可，如果切的比較大，需要加長時間。蒸熟以後先不要打開，焖1-2分鐘再打開，白白胖胖的奶香小饅頭就可以開吃了！
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