“雞蛋”是我們日常生活中，最常吃到的食物，也是家家戶戶在購買食物時，喜歡存儲的食物，雞蛋的保質期比較長，放置時間沒有過久的話，都是可以正常食用的。

現在許多人都有儲存食物的習慣，尤其是夏季，天氣太過炎熱，高溫氣候不斷影響着人們的正常生活，同時也加速了食物的變質。如果把雞蛋放在常溫環境中，可能會出現變質的現象。于是人們就會放在冰箱裡。

但也有人說雞蛋是不能儲存在冰箱當中的，那麼雞蛋到底能不能放在冰箱裡冷藏了？我們一起來了解一下吧。

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先來了解一下“雞蛋”的營養價值

雞蛋是現代人們餐桌上常見的食物之一，它含有豐富的蛋白質，脂肪維生素和多種礦物質蛋白質。蛋白質的含量在12%左右，所以雞蛋的營養價值，就是為機體提供優質蛋白質。

雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如說鐵、鋅、鎂這些礦物進入人體之後，能夠作為很多酶和輔酶的原料，從而促進新陳代謝順暢進行的功效。

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雞蛋的功效作用

1、補充營養，促進生長發育，預防骨質疏松，改善營養不良等症狀。

2、雞蛋還可以減輕肝損害，修複受損的肝細胞，促進肝細胞的再生，提高人體血漿蛋白含量，雞蛋蛋黃中的卵磷脂、固醇類，蛋黃素以及鈣、鐵、磷等元素，不僅能補充人體消耗的能量，還能為機體儲存營養，增強機體的代謝功能和免疫功能。

3、雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠營養大腦神經，促進腦細胞發育，保護神經系統，增強記憶力，健腦益智，預防老年癡呆。

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雞蛋到底能不能放冰箱？雞蛋可以洗洗再放冰箱嗎？

對于把雞蛋放到冰箱裡有很多人有不同的說法，有的人說長時間把雞蛋放置在冰箱當中，雖然延長了保質期，但有可能會産生有害細菌或者其他特殊的物質。

通常來說把雞蛋放在常溫狀态下是最好的儲存方式，但很多人為了長時間儲存，會把雞蛋放入冰箱中，因為怕導緻有害細菌的産生，很多人會選擇用酒、油或者保鮮膜包裹在雞蛋外殼的方式進行儲存。

大多數人會覺得這種方式太過繁瑣，而選擇直接把雞蛋放入冰箱中儲存。雞蛋在短時間内可以存放在冰箱，但不建議清洗後放入冰箱。

清洗雞蛋很容易将病菌滲透到雞蛋内，從而導緻雞蛋變質，會破壞掉外皮的保護層，雞蛋外殼上的一些物質反而能夠對内皮進行保護，而且對雞蛋内部影響不大。

如果雞蛋已經碰了水的話，需要在一周之内吃完，避免導緻變質中毒。如果長時間清洗雞蛋，然後再放到冰箱裡，很容易導緻中毒的情況，所以，對于雞蛋的保存，盡量不要清洗，避免破壞雞蛋殼表面的保護物質。

對于放入冰箱的雞蛋也要在短時間内使用完，一般可以保存在一個月左右的時間。

雞蛋對于人體的營養補充還是能夠起到較大作用的，買來雞蛋後一定要在最佳時期内吃完，并且保存在常溫條件下，這樣不會讓營養物質流失，也有利于身心健康。

在放入冰箱之前，可以用紙巾将雞蛋上的雞屎等髒物擦幹淨，然後放入冰箱保存就可以了。

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如何挑選雞蛋？

1、搖晃雞蛋

我們在購買雞蛋的時候，不僅要觀察雞蛋的形狀和大小，也可以拿起雞蛋來搖晃一下，在搖晃雞蛋的時候沒有聲音，說明這個雞蛋是新鮮的，如果有聲音的話，出現明顯晃動，說明蛋黃是不完整的。

也有可能是雞蛋放置的時間比較久了，或者内部發生了黴變現象，有可能是陳，也有可能是散黃蛋。

散黃蛋，可能是運輸過程中，長期的震蕩，導緻了雞蛋當中的蛋黃膜破裂，造成機械性的散黃或者是放置時間比較久了，受到了細菌的侵入，造成的散黃蛋出現，不建議經常吃這樣的雞蛋。

2、看蛋殼外形

新鮮的雞蛋蛋殼完整，沒有任何的裂痕，而且表面有一層白色的白沫，用手觸摸蛋殼的話會有一種粗糙的感覺。若表面出現裂痕的雞蛋最好不要購買，内部可能已經被細菌感染。

3、光線照射

想要确定雞蛋是否是新鮮的雞蛋，在購買雞蛋時不妨拿着手機上的燈光照射一下，優質的雞蛋，蛋清、蛋黃都是清晰的，呈半透明狀，一頭有小氣室，如果不是新鮮的雞蛋，則會呈現灰暗色，這種雞蛋就不建議購買。