宅在家不妨學這幾道菜營養又健康-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

芹菜是我們日常生活中常見的一種蔬菜之一，有水芹和旱芹兩種，有很多人覺得芹菜的味道很難聞，其實芹菜的的營養非常豐富，含有豐富的鈣，磷，鐵，及維生素，同時還含有豐富的蛋白質，脂肪，糖類等，具有降血壓，降血脂，防止動脈硬化，等功效。

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芹菜一般我們最常見的就是涼拌，涼拌菜中加一點芹菜，爽口又美味，還有就是炒芹菜，那芹菜到底怎麼做才最好吃呢？小董今天給大家分享一道芹菜不一樣的吃法，芹菜炒雞蛋，鮮嫩開胃又好吃，下面一起看下具體做法吧。

【芹菜炒雞蛋】

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食材：芹菜1把，雞蛋，木耳，胡蘿蔔，鹽，料酒

做法：

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1、将芹菜摘一下，芹菜葉可以炒着吃或者蒸着吃，芹菜切斜刀，盛入框裡備用

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2、切點胡蘿蔔，将胡蘿蔔切成菱形片，準備提前泡發的黑木耳，将黑木耳切幾刀，盛入框中，準備大蔥切片，大蒜也切片，來兩個幹辣椒，放入盤中備用

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3、碗中打入兩個雞蛋，放點鹽增加底味，少放點料酒去腥，用筷子打散備用

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4、鍋中燒水，水開之後放點鹽，少放點食用油，放黑木耳焯水，焯水半分鐘左右，放入胡蘿蔔和芹菜，焯水半分鐘撈出來，放入涼水中過涼，這樣可以保持蔬菜的清脆，撈出來控水備用

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5、鍋中倒入油，油熱之後放入雞蛋液，先不要急着翻炒，等雞蛋凝固後翻面，将雞蛋鏟碎，盛出來備用

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6、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜幹辣椒，炒香之後，放入芹菜胡蘿蔔和黑木耳，快速翻炒均勻，放點生抽，放雞蛋，翻炒均勻開始調味，放半勺鹽即可，

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這樣清淡爽口的芹菜炒雞蛋就做好了

【烹饪小貼士】：

1、選購芹菜時，梗不宜太長，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃；然後可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。一定要選擇嫩芹菜，嫩芹菜的口感更好

2、芹菜，木耳和胡蘿蔔一定要焯水一下，然後放入清水中過一遍涼，這樣做出來的口感清脆又好吃。

大家對于芹菜的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！