小龍蝦，本來就是一個入侵物種
卻被中國吃貨們吃到高達五十塊錢一斤
足以看出“吃”在我們眼中的地位
但是現在小龍蝦降價了啊！筆者的家鄉一斤小龍蝦隻要9.9元
閑話不說，簡單地給大家說一下小龍蝦的做法！
1.清洗。先用清水泡一陣小龍蝦，經過反複的吸水吐水可以将龍蝦内部的髒東西排出來相當一部分。清洗幾遍後，再向清水裡加适量鹽和醋，這樣可以減少小龍蝦的活動，方便我們剝皮。清洗的時候要用刷子仔細地刷龍蝦的正面。
2.剝蝦。傾斜一定角度從蝦頭處下刀，把腦袋裡的髒東西去除掉，留下蝦黃。然後将尾部掰開，将裡面的蝦線拉出來。這樣一個蝦就基本上剝好啦！
3.下鍋。先将小龍蝦油炸一遍，不需要佐料。然後準備好蒜，花椒，蔥，八角，辣椒，麻椒，料酒（啤酒也可！）。鍋裡留底油，将上述佐料炒出味。然後放入炸好的小龍蝦，放入料酒/啤酒、鹽和味精，加入水炖10-15分鐘左右，既可以入味也可以殺菌（佐料根據自己的口味添加，不要過量噢）
4.出鍋，嘗嘗口味！
注意事項：切記不要過量食用小龍蝦，否則可能會引起腹脹、腹痛等症狀。小龍蝦攜帶的病菌比較多，所以大家最好烹饪的時間長一些。吃完小龍蝦之後，不要吃富含維生素C的水果，否則會影響腸胃對蛋白質的吸收。
好啦，就和大家分享到這裡吧！祝大家順利做成呀！
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