米和肉如何做丸子?主料：黃小米、豬肉輔料：色拉油、鹽、生抽、姜、蛋清、澱粉、雞精、胡椒粉、胡蘿蔔、大蔥，現在小編就來說說關于米和肉如何做丸子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
米和肉如何做丸子
主料：黃小米、豬肉。
輔料：色拉油、鹽、生抽、姜、蛋清、澱粉、雞精、胡椒粉、胡蘿蔔、大蔥。
把黃小米洗淨侵泡2小時候以上。
把豬肉切塊，姜切片，一起加料理機打成肉泥，大蔥洗淨切末。
倒出加蛋清朝一個方向攪拌上勁，直到上勁為止，加生抽、料酒攪拌均勻，肉泥裡雞精、胡椒粉、蔥末，鹽拌均勻，加澱粉拌均勻，加色拉油拌均勻。
用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子，把胡蘿蔔片墊在蒸翕。
把小米撈起瀝幹水分，把肉丸在小米裡面裹均勻。
取出放在蒸翕裡，靜止一會，這樣蒸的時候不易掉小米，放到蒸鍋中，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來确定蒸制的時間。
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