雞丁米線鹵子做法和配方?米線适量，香菇适量，雞脯肉适量，生菜适量，香菜适量，我來為大家講解一下關于雞丁米線鹵子做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
雞丁米線鹵子做法和配方
米線适量，香菇适量，雞脯肉适量，生菜适量，香菜适量。
米線溫水泡軟，生菜洗淨用鹽水泡上。
準備蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。香菇，雞脯肉切丁。
鍋裡倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。
另外一個湯鍋加水先燒着，等菜炒好燙米線用。
炒出紅油後加入蔥姜蒜和香葉八角桂皮翻炒。
加入雞丁翻炒變色。
加入香菇丁翻炒一會，加一點開水焖一下。
最後加入鹽和味精調味就好了。
泡好的米線和生菜在開水中燙一下，熟了就趕緊撈出，不能燙太狠了，不然就斷的撈不出來了。
米線撈出加入開水和炒好的雞塊，愛吃香菜的撒上香菜段，一碗香噴噴的香菇雞丁米線就做好了。
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