剩米飯做鍋巴家常做法?将剩米飯放入盤内隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘 ，接下來我們就來聊聊關于剩米飯做鍋巴家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
剩米飯做鍋巴家常做法
将剩米飯放入盤内隔水蒸軟或者放入微波爐熱兩分鐘。
加入澱粉攪拌均勻，揉成大團。
在揉面墊上鋪上一層保鮮膜，将飯團壓平後再蓋上一層保鮮膜，用擀面杖将飯團擀平，壓的薄一些，放入冰箱冷藏兩小時。
從冰箱拿出，切成長方形小條，或者用模具按壓成形，五角星的鍋巴。
熱鍋入油，待油7-8分熟的時候放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝油。
熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，炒到蛋黃冒泡飄香的時候放入煎過的鍋巴，翻炒至蛋黃包裹均勻就好。
出鍋前撒一丢丢鹽，完成。
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