好吃的黃金脆皮五花肉-tft每日頭條

肉焦裡嫩，一咬一個嘎嘣脆的脆皮五花肉，就算沒吃過，相信大家在各大美食博主裡也有看到過。隔着屏幕的你也很難不被這焦黃酥脆，滋滋冒油的五花肉所吸引，聽着“咔呲咔呲”的聲音，好饞啊，必須搞一根嘗嘗。這不，給大家整理了脆皮五花肉的食譜，快跟着小編一起用金龍魚1:1:1調和油開小竈吧。

好吃的黃金脆皮五花肉（酥香嘎嘣脆的網紅脆皮五花肉）1

首先是食材的準備，對五花肉進行腌制。新鮮五花肉兩條、姜、鹽、五香粉、白胡椒粉、白醋、粗鹽和金龍魚1:1:1調和油。五花肉皮朝下入冷水鍋，放入3片姜，冷水燒開，中火煮20分鐘，再撈出沖洗幹淨。

好吃的黃金脆皮五花肉（酥香嘎嘣脆的網紅脆皮五花肉）2

用叉子在肉皮上紮眼，盡量多紮，煮熟過的肉皮會更容易紮透。然後将肉皮朝下，把五花肉切幾刀，每刀間距大約一個指結，一定不要切斷；

接着把鹽、五香粉、白胡椒粉混合均勻，把混合好的香料均勻塗抹到豬肉上，包括切開的内部，但不要塗抹在肉皮上。

好吃的黃金脆皮五花肉（酥香嘎嘣脆的網紅脆皮五花肉）3

鍋底放一片竹墊或兩根筷子防粘，然後倒入能沒過肉的金龍魚1:1:1調和油。待油溫燒到3成熱，也就是約60oC~90oC，就将五花肉皮朝下放入，保持低溫浸炸20分鐘，撈出。

好吃的黃金脆皮五花肉（酥香嘎嘣脆的網紅脆皮五花肉）4

待鍋中的金龍魚1:1:1調和油油溫升至8成，也就是200oC，這時請做好一切防護，一手拿鍋蓋擋在身前，另一隻手把肉放入鍋中，等待五花肉皮炸到肉皮金黃，輕敲有酥脆感，則可出鍋瀝油。

金燦燦的外表，滋滋得往外冒油，自己炸制的脆皮五花肉就新鮮出鍋啦，蘸着醬料，配點小酒，簡直不要太美味！

好吃的黃金脆皮五花肉（酥香嘎嘣脆的網紅脆皮五花肉）5

脆皮五花肉的食材準備、烹饪過程看着簡單，但是要是不小心也很可能會炸焦炸糊哦。想要炸出酥香嘎嘣脆的脆皮五花肉，關鍵就在油。小編選用的是金龍魚1:1:1調和油，它選用了8種不同的食用植物油調配制成，讓調和油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例更符合中國居民日常飲食所需。經科學調配的金龍魚1:1:1調和油，不僅味道豐富可口，更适合中式烹饪，煎、炒、烹、炸、拌，樣樣行！

色澤濃郁，酥脆過瘾，肥而不膩，唇齒留香的感覺，大概誰也抵抗不了他的美味，喜歡的小夥伴就趕緊用金龍魚1:1:1調和油動手做起來吧！