荷蘭豆是衆多女性偏愛的食材，因其含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用，且營養價值高，所以很多朋友把它作為減肥期間的食物。而且顔色碧綠，外形漂亮，脆嫩爽口，也是百姓餐桌上的佼佼者，家裡來客人炒上一盤感覺特别上檔次，有種高雅的氣質，所以它的價格始終高高在上，即使夏季蔬菜最便宜的時候，它也沒有低于過6元的價格，絕對是當季的高價菜，還很有市場。荷蘭豆無論涼拌還是熱炒，怎麼做都好吃，搭配什麼都是大愛，今天給大家分享一道荷蘭豆炒紅腸，一脆嫩一軟嫩，香而不膩，東北人這吃法你要不要試試。
提起紅腸，你一定能想到哈爾濱，哈爾濱紅腸近百年的曆史，已成為哈爾濱的美食名片，來哈爾濱的朋友總是要帶些紅腸回去送親朋好友，哈爾濱紅腸有名的秋林、肉聯和商委三大品牌，各有特色，最大的特點，就是“香”！蒜香，木材的熏香。有彈性，而且有肉塊的顆粒感。我今天用的是是商委紅腸，皮薄皺紋淺，肉質軟嫩，肥肉不多，鹹淡适中。與荷蘭豆可謂是神搭配，一個脆嫩的口感，甜脆爽口，味道鮮美。一個軟嫩的口感，肥肉不多，比炒肉更香，而且香而不膩，還有特殊的煙熏味，回味無窮，喜歡的朋友可以試試。
【荷蘭豆炒紅腸】所需食材：荷蘭豆300g；紅腸半根；油适量；鹽适量；蒜适量；蚝油适量。
做法：1、買回來的荷蘭豆撕去兩邊的絲，在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌的作用，然後反複清洗幹淨。炒鍋加入适量的水，水開加點鹽滴幾滴油，下入洗幹淨的荷蘭豆焯水，滴油後能保持荷蘭豆碧綠的顔色。
2、荷蘭豆焯至軟，基本熟為好，撈出過冷水，然後控淨水分。荷蘭豆炒不熟容易中毒，我喜歡把它焯熟，再入鍋翻炒幾下就好，吃得放心。
3、紅腸洗淨，切菱形塊。
4、大蒜去皮洗淨，拍碎再切幾刀，或者切片也可以。
5、 炒鍋加入适量的油，爆香蒜末，下入紅腸翻炒，炒至肥肉出油。
6、下入荷蘭豆大火翻炒幾下。
7、加入鹽、少許蚝油調味 ，沒有蚝油可以不加。
8、出鍋裝盤，美味的荷蘭豆炒紅腸端上餐桌，OK！
小貼士：
1、焯燙荷蘭豆時水中加點鹽滴幾滴油，可以保持荷蘭豆的鮮豔度。荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用，否則可能發生中毒。
2、這道菜可以多加一點蒜，除了調味還有爽口解膩的效果。
荷蘭豆炒紅腸，一脆嫩一軟嫩，香而不膩，東北人這吃法你要不要試試，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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