爆炒腰花怎麼做?材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各适量,今天小編就來聊一聊關于爆炒腰花怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
![爆炒腰花怎麼做(爆炒腰花的做法) 爆炒腰花怎麼做(爆炒腰花的做法)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=390872183,33292345&fm=253&gp=0.jpg)
爆炒腰花怎麼做
材料:豬腰子400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,湯,澱粉各适量。
豬腰子中間片開去腰臊,剞麥穗花刀,再切成塊。木耳洗淨,冬筍切成略小于腰花的片。
碗中放入湯,醬油,料酒,姜汁,味精,蒜片,澱粉對成芡汁。先将腰花木耳分别用開水焯後控水。
炒久上火放油燒至7-8成熱,投入漿好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入蔥花,煸香,下腰花,木耳,冬筍,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可。