大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚
2、 今天劉嫂就來分享一下“五香花生米”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
花生米、雞蛋、玉米澱粉、五香粉、食鹽
4、先把花生中不完整、外殼帶有黑色的全部給它挑出來，然後倒入大一點的碗中，再用一個幹淨的抹布，把花生米上面的灰塵抹掉，這樣花生米就不用清洗了，清洗的花生米水分太多，下鍋炸的時候容易把油濺出來，我們用抹布就能把它清洗幹淨
5、再在花生米中打入兩個雞蛋，再給它攪散，讓每一粒花生米上面都裹上雞蛋，再在裡面放入五香粉、少許食用鹽，再次攪拌均勻，再往裡面加入幹澱粉，澱粉要分次加入，如果有連在一起的一定要把它分開，再用手把花生米抓到漏勺中，把裡面的渣渣過濾掉
6、鍋中倒油，筷子插在鍋中，周圍起密集的小氣泡，說明油溫四成熱了，然後開小火把花生米下鍋炸，一定要開小火大火容易炸焦，然後輕輕的晃動一下，再不停的翻動一下，使花生米受熱均勻，炸制酥脆就可以撈出來了，稍微晾涼就可以開吃了，非常酥脆
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