澆汁西蘭花°零基礎快手菜๑
用料
西蘭花1顆;脆腸适量;姜蒜末适量;耗油1勺;醬油1勺;澱粉1勺半
做法
西蘭花掰成小朵〜沖洗片刻用鹽水浸泡20分鐘主要原因是除去農藥殘留物
一鍋清水燒熱,放入洗淨的西蘭花〜焯水,大概3分鐘時間OK〜
脆皮腸适量〜
脆皮腸切十字花刀〜不要切斷地步留1cm左右
鍋内少許油燒熱下脆皮腸翻炒待半開花加入焯過水的西蘭花翻炒
加入适量蒜末翻炒均勻起鍋擺盤〜
醬汁調味〜〜一勺耗油,醬油1勺,清水小半碗量,澱粉1勺半調勻
醬汁燒至濃稠〜用勺子不停攪拌〜〜收汁
最後一步淋在西蘭花上〜
成了~~
西蘭花醬肉絲
用料
西蘭花半個;無公害豬精瘦肉300克;蚝油一大勺;醬油一小勺;鹽少許;生姜适量
做法
給鍋裡放入少許鹽和油,鍋開後倒入洗淨切好的西蘭花煮一分鐘
利用西蘭花焯水的時間我們把切好的豬瘦肉用姜,蚝油,料酒,紅燒醬油各适量,再淋一勺油攪拌均勻
肉要腌制一會兒,我們現在來給西蘭花擺盤
熱鍋涼油倒入腌制好的肉,翻炒均勻
當肉八成熟時加入紅燒醬油适量,接着翻炒均勻即可出鍋裝盤了(一定不要糊鍋)
成功裝盤,開吃喽~
【健康三餐】牛肉炒西蘭花
用料
牛肉絲1磅左右;蒜末3大瓣;西蘭花2顆;小蔥花适量;醬油适量;紅糖适量;姜末适量;料酒适量;鹽适量
做法
牛肉切絲,加上醬油、料酒腌一會。
鍋熱後,快速翻炒牛肉絲,大部分變色後盛出來備用。(不用等完全變色,以為一會還要炒,那樣就老了)
就着鍋裡剩下的湯汁,炒香蔥姜蒜,放西蘭花,變深綠色後,放入牛肉,翻炒到熟即可。
吃的時候可以撒一些白芝麻和蔥花。
西蘭花聖誕樹
用料
西蘭花一顆;聖女果适量;檸檬一個
做法
西蘭花掰成小塊,洗淨,注意西蘭花的梗留着不要丢掉。鍋中燒開水,倒入鹽,加入西蘭花一起煮,至西蘭花煮熟。
西蘭花撈出之後過一下涼水(顔色更好看一些,可以省去),把西蘭花的梗切成上尖下窄的形狀,然後煮熟的西蘭花小塊從中間切開。
将西蘭花一層一層碼起來,注意把梗藏在上一層後面。最後用小的西蘭花塊擋住一些空隙。
将聖女果放到聖誕樹上作為點綴,還可以取一些檸檬皮切成小條也點綴在樹上。
與3D聖誕樹不同,這個的五角星需要一定的厚度,不然放在盤子上比例有點失衡,可以用檸檬,菠蘿,楊桃等等。
食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋,妥妥的超健康聖誕沙拉前菜有木有!
蚝油雙菇西蘭花
用料
鮮香菇60克;白蘑菇100克;西蘭花150克;蒜頭2-3瓣;蚝油1大匙;鹽适量;植物油适量
做法
西蘭花去莖切小朵,蒜瓣切片
香菇去根在傘面上割出花紋,純粹為了美觀,不割也沒關系
西蘭花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分鐘,撈出過涼瀝水
炒鍋裡倒入适量植物油,燒熱後放入蒜片小火煸出香味
放入西蘭花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻
調入蚝油和适量鹽,加入少許清水
大火翻炒2分鐘即可
素炒西蘭花
用料
西蘭花1朵;雞精少許;鹽少許;油适量;水少許
做法
西蘭花用刀切小洗淨,(忘了拍照)鍋裡燒開水加點油,把西蘭花倒下去煮開(加油是保證西蘭花青綠,用開水先煮是保證西蘭花更快的翻炒時保留嫩)
開水煮過的西蘭花撈起淋幹水分,鍋裡倒适量油燒開,把西蘭花倒入快速翻炒,加入少許的鹽,雞精,水,翻炒一分鐘就可以關火裝盤
快速翻炒的西蘭花很好吃,色澤青綠,味道清爽,白色的西蘭花也可以按這個辦法,
焗西蘭花
用料
西蘭花;馬蘇裡拉奶酪;鹽;黑胡椒粉;橄榄油
做法
煮鍋水,加入适量的鹽和幾滴油,将西蘭花放入
水再次開後撈出瀝幹後放入碗中,加入适量的鹽,黑胡椒粉和橄榄油
攪拌均勻後碼放在烤盤中
再在表面上鋪滿馬蘇裡拉奶酪
放入預熱好的200度烤箱中,中層,焗烤十分鐘
蒜蓉炒西蘭花
用料
西蘭花1朵;大蒜4瓣;鹽少許;耗油少許
做法
西蘭花切好熱水下鍋焯一分鐘撈出
蒜米
熱油下鍋,放少許鹽,下蒜米,下西蘭花炒一分鐘,放耗油炒一分鐘出鍋啦
白粥配西蘭花也很棒棒啊
健康美味的拌西蘭花
用料
西蘭花250克;蒜3瓣;鹽适量;小米椒/幹辣椒3個;生抽1勺;醋半勺;食用油适量;芝麻香油半勺;李錦記涼拌汁1勺
做法
西蘭花水果刀切小塊放鹽水裡泡15分鐘,流動水多沖洗幾次
奶鍋裡水燒開後放西蘭花撒點鹽保持翠綠大火2分鐘,時間過了西蘭花太軟不好吃。大火2分鐘足夠熟了
倒出來瀝幹備用
鍋裡放半勺油先爆香蒜末小米椒10幾秒關火,把生抽醋涼拌汁倒進來加幾粒鹽攪拌均勻
再把瀝幹的西蘭花倒進來,多攪拌入味
裝盤倒半勺芝麻香油
蒜香西蘭花炒脆皮腸
用料
美味鮮醬油少許;西蘭花250克;脆皮腸2包;色拉油2湯勺;鹽2茶勺;蒜适量
做法
将西蘭花洗淨瀝幹,切小朵備用
将脆皮腸一頭切平,然後改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右
開水燒開,加1茶勺鹽和少許油
将西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出
另鍋加油,将蒜籽爆香
放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉動鍋柄即可
加西蘭花也一并放進去放少量鹽和美味鮮醬油
翻炒均勻,即可起鍋
西蘭花腰果炒蝦仁
用料
鮮蝦250g;西蘭花150g;腰果50g;黑胡椒碎1/4小勺;鹽适量;料酒少許;耗油1大勺;水澱粉1大勺;蒜末1大勺
做法
西蘭花掰成小朵,在淡鹽水裡泡一下;蝦處理幹淨,背部剪開取出蝦線,用料酒,鹽,黑胡椒碎拌勻腌制5分鐘
西蘭花過水焯熟撈出,水裡滴幾滴油保持西蘭花的翠綠
鍋内燒熱油下腰果慢慢煸至表面金黃,撈出
鍋内少許油燒熱下蒜末炒香,倒入蝦仁炒變色
下西蘭花炒勻,倒入耗油炒勻
倒入水澱粉勾芡出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可
腰果蝦仁炒西蘭花
用料
腰果适量;蝦仁6個;西蘭花1大顆;蒜(切薄片)3個;油;鹽;清水一小碗;生粉1勺;生抽1勺;蚝油半勺;黑胡椒
做法
蝦仁解凍,去除蝦線,用鹽和黑胡椒抓勻腌制一下。
清水中加入生抽、蚝油、生粉調勻,備用。
西蘭花切成适當大小,焯水至西蘭花變綠色,盛出備用。
鍋中熱油,加入腰果翻炒至出香味。
鍋中擦幹淨,再加點油,放入蒜片爆香後加入蝦仁翻炒至蝦仁變色,加入西蘭花一起翻炒。再加入适量鹽,炒均勻。
加入腰果翻炒,然後淋上調好的料汁,翻炒至料汁均勻裹在西蘭花上面就可以出鍋啦~
西蘭花火腿飯團
用料
大米150克;水150ml;西蘭花半棵;火腿2片;鹽少許;香油适量
做法
準備食材。
大米淘洗幹淨,加入平時煮飯的水量,不過這款大米我喜歡用1:1的水米比例。
兩片火腿切成小丁,西蘭花切小朵沖洗幹淨。
燒一小鍋熱水,倒入西蘭花,焯熟後撈出瀝幹水,放涼備用。
西蘭花切小沫兒,單獨把西蘭花梗切成小塊。
鍋裡倒入少許油,下火腿丁和西蘭花梗略微翻炒後盛出。
将西蘭花沫兒倒入煮好的米飯中,下少許鹽和适量香油,翻拌均勻。
戴上一次性手套,抓一小把西蘭花米放到飯團模具中,稍微整形,記得在中間部分按一下讓這一層飯團有一點凹陷。
在中間凹陷處舀入一小勺炒好的火腿西蘭花梗丁。
再鋪上一層米飯,稍微按壓整形。
蓋上模具蓋子,用手掌壓一壓,使飯團緊實。
打開模具蓋子,把模具倒扣在手掌上,一個小清新的飯團就做好啦!
這個量大概可以做四個飯團,擺盤開動!吃不完的還可以用保鮮膜一個個包起來,反正我是消滅光了,吃不完什麼的是不存在的O(∩_∩)O哈哈~
寶寶10個月輔食:顔色超級小清新的西蘭花山藥糕
用料
西蘭花1朵;山藥1小段;雞蛋1個;面粉1勺
做法
山藥去皮切小塊,西蘭花焯水切小塊
上步➕雞蛋,用料理機攪碎
加一勺面粉,不管加多少,最後狀态大概安慕希
碗底鋪一層油脂,倒入調好的糊糊,保鮮膜封上,加蓋蒸20分鐘,焖五分鐘
用矽膠鏟鏟一下邊緣,讓糕和碗分離,然後碗倒扣就出來了,随便切形狀開吃
口感很細膩
西蘭花最有營養的做法_營養師推薦
用料
西蘭花1朵;大蒜4瓣;鹽3克;醬油2勺;蔥半根;食用油10克
做法
西蘭花洗後掰成一朵朵
上鍋,大火蒸5分鐘,出鍋
蔥,蒜,醬油,鹽,調料汁
美味哦
#輔食#西蘭花松餅11個月
用料
西蘭花70克;配方奶40毫升;雞蛋1個;低筋面粉30克
做法
準備食材。
西蘭花洗淨,用水焯熟,放到輔食機裡,倒入配方奶攪打細膩。
雞蛋打入碗中,倒入西蘭花泥,攪拌均勻,篩入面粉,攪拌均勻至無幹粉。
平底鍋不刷油,舀入面糊攤圓。煎至底部凝固,翻面再煎至熟透。
低卡瘦身餐蒜香雞胸西蘭花
用料
食材;去皮雞胸肉400g;西蘭花500g;洋蔥半個;調料;低鹽黃油3湯匙;米醋2湯匙;蜂蜜2湯匙;玉米澱粉1湯匙;蒜碎1/2茶匙;生姜碎1/2茶匙;芝麻油1茶匙;橄榄油2茶匙;鹽和胡椒适量;烤芝麻1茶匙
做法
西蘭花洗淨,焯水,備用。雞胸切成1厘米寬的長條。洋蔥切片
取一個小碗,放入醬油、米醋、蜂蜜、玉米澱粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油調勻備用。
取煎鍋,放入橄榄油,中火慢炒雞胸5分鐘,表面出油,放入鹽和胡椒調味。
加入西蘭花和洋蔥,繼續炒2~3分鐘,直到西蘭花變的更翠綠,洋蔥變透明,倒入調好的醬油醬汁,大火收汁1分鐘,淋上芝麻油、撒上芝麻即成。
5分鐘濃郁蒜蓉西蘭花
用料
西蘭花1朵;大蒜5瓣;小米椒4個;鹽少許;雞精3勺;白糖3勺;耗油4勺;生抽4勺;老抽2勺;澱粉5勺
做法
西蘭花準備1朵,選擇西蘭花盡量的選擇包的比較緊的,會新鮮一些,也嫩一些,顔色也會翠綠很多哦!然後把每一瓣莖部比較老的皮撕掉,如果有較大瓣的再用刀切小塊一點然後放在水裡泡20分鐘,我用的是淘米水泡的,也可以用鹽水泡哦
泡去皮分小塊兒的西蘭花同時,準備幾顆蒜,去皮以後,蒜剁碎成蒜蓉備用
蒜蓉剁好以後,鍋裡燒水,燒開後先加少許鹽,再下已經泡好的西蘭花,煮2分鐘即可撈出
煮好的西蘭花,放入盤裡擺盤備用
鍋裡倒油,油熱後放蒜蓉,小米辣(本人川妹子,所以啥都喜歡加點辣),蔥花,小火炒香
蒜蓉炒好以後,鍋裡加适量水,燒開
水開後,加入之前已經調好的料,(鹽、雞精、糖、耗油、生抽、老抽、澱粉、清水)
加入料汁後繼續燒開,收汁,感覺湯粘稠以後就可以關火了
将濃稠的湯汁淋在擺好盤的西蘭花上,即可開始今日份晚餐哦~
鱿魚炒西蘭花
用料
鱿魚1條;西蘭花1/2朵;木耳适量;胡蘿蔔1/4根;大蔥一段;胡椒粉少許;蚝油1匙;鹽适量;澱粉1匙
做法
将木耳泡水30分鐘後,用手撕成小塊。将鱿魚摘除内髒,洗淨,身體部位切成鱿魚花。胡蘿蔔切成片,西蘭花切成小塊,大蔥切沫備用。
鍋中燒水,水開後放進西蘭花和胡蘿蔔片焯一下。盛入帶眼兒的容器中把水瀝淨。
鍋内放1匙油,放入蔥末,胡椒粉。倒入鱿魚花和木耳,放入蚝油,快速翻炒一下。然後放入焯好的西蘭花和胡蘿蔔,再進行翻炒。嘗一下味道,如果覺得淡的話,少放一點兒鹽。最後放入澱粉水溶液,翻炒一下,關火。
盛入盤中開吃。
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