香酥炸雞翅的制作方法?雞中翅5個，面包糠适量，面粉适量，雞蛋液适量，大蒜适量，菜油适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，白糖适量，鹽适量，現在小編就來說說關于香酥炸雞翅的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
香酥炸雞翅的制作方法
雞中翅5個，面包糠适量，面粉适量，雞蛋液适量，大蒜适量，菜油适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，白糖适量，鹽适量。
雞中翅加入一勺鹽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。
抓勻提前腌漬一個小時，這樣更易于入味。
依次準備好幹面粉、雞蛋液和面包糠，分别放在小碗和碟子中。
把腌好的雞翅先放在幹面粉裡滾一下，使雞翅先沾上一層幹面粉。
再放入蛋液中浸一下，這樣炸出來更酥脆。
最後放在放有面包糠的碟子裡滾一下，使雞翅外層都沾上一層面包糠。每個雞翅都按照這種順序處理，處理完閉後再油炸。
鍋中倒入一湯碗的菜油，油燒到五六成熱，放入雞翅油炸，炸前可以放入一粒面包糠試一下，下油鍋開花了油溫就合适了。
要反複地翻面，這樣不容易焦掉，降溫後再續炸。
小火炸約5分鐘，外皮呈金黃色，外脆裡嫩，雞肉也熟了，真的是好香呀。
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