一方水土養一方人。今天給大家分享一款，東北比較有特色的美食。過去的老東北人，每到夏季最愛吃的就是打飯包，食材一般都喜歡用土豆泥，自家做的東北大醬，大蔥或者炒一些菜，煮的米飯撈出來控出水分,在和做好的配菜混合，然後菜葉包飯。現在城市裡邊很少有人家這樣吃了。農家樂的飯館幾乎都有這個特色美食。在東北的農村至今有很多地方，保留這個特色美食。

今天去超市買菜，看見生菜不錯梗子短小，菜葉很寬大太合适做包飯了。已經有好久沒有吃了，上次還是同學聚會在農家院吃過一次，很可惜就是不喜歡吃包飯裡邊東北那大醬。有股子酸味，一般都是很香的豆子味道，不太正宗的大醬了。在娘的時候家裡也做過這個大醬，進入臘月就烀黃豆搗碎了，做成方塊大醬胚子，用紙包裹封嚴實。因室内的溫度醬塊發酵，春季就下醬了，很有講究的，比四月初八，十八，二十八等等。每天早晨和晚上要曬醬和打耙，經過一個多月的日曬，醬色深紅就可以食用。我沒有大醬，想吃爽口辣味的就用豆豉醬吧。口感也是很棒哒。

打包飯非常适合沒有胃口的人了，吃一個很開胃，增加食欲。飯包的營養比吃頓飯也不差。配菜裡邊有肉有菜搭配好了。比包餃子和包子，大米飯配菜都好吃，喜歡就試下。一般超市都有賣大的菜葉子适合做包飯，如果沒有也一樣用生菜，選擇葉子大的梗子小的就行了。包的時候注意别撕破葉子就行了。不一樣的口感和吃法，給餐桌增加幾分綠意和生機。

食譜【生菜葉包飯】

食材；東北大米2杯，植物油一勺，生菜葉子适量，鹹肉2條，青豆适量，胡蘿蔔丁适量，豆豉辣椒醬二勺，鹽适量。

廚具；臻米降糖養生煲，平底鍋

制作步驟1，将大米淘洗幹淨，然後倒進養生煲蒸飯的甄子裡邊，水量要按照2杯米添加，記得要蓋住米。

2，開啟電源，操作面闆選擇脫糖飯，顯示22分鐘，等着吃飯哈。

3，養生煲進入工作狀态了。騰出手制作包飯的小菜去吧。

4，米飯熟了，揭開鍋帶上矽膠手套，将米飯甄子取出來。必須要冷卻一下，不然菜葉就變色了哈。

5，植物油加熱，然後加切碎的鹹肉和青豆，胡蘿蔔丁翻炒一下，加食用鹽适量。

6，翻炒變色加點點水蓋鍋焖下，煮熟胡蘿蔔丁和青豆子。

7，加二勺豆豉辣椒醬調味。如不能吃辣的可以加豆瓣醬。

8，混合一下，把醬炒一下就好了，味道更好。

9，米飯應該放冷了，試下溫乎的也可以。把米飯和炒的食材混合均勻，就能在菜包子了。

10，用手捏實在，這樣比較好包一些，最好帶個手套這樣操作比較方便一些。

11，把捏好的飯團，放在洗幹淨的生菜葉子上邊，小心的包上就行了。

12，看看就這麼的簡單，包好了哈。可以開吃了啊，好正點把。

東北特色飯包，做多少就吃多少，買一個十元，夠自家做一鍋的了。季，最适合吃的東北老味，菜包要比肉包，口感清爽營養又開胃！

貼士；

1，新鮮的生菜葉子或者是白菜葉子，還有專門賣的包飯的菜葉子更好了。

2，可以任意的搭配自家人喜歡吃的配料。

3，做米飯注意不要做得很黏糊了，口感不好。

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