蒜苔炒肝怎麼做?澱粉加水适量調勻成水澱粉約30克，備用；豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤内，用水澱粉20克漿一下；，接下來我們就來聊聊關于蒜苔炒肝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蒜苔炒肝怎麼做
澱粉加水适量調勻成水澱粉約30克，備用；豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤内，用水澱粉20克漿一下；
蒜薹擇洗幹淨，拍松，反刀切成段；炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油；
原鍋留油上火，下蒜薹段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤内即成。
主料：豬肝200克，蒜薹100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克。
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