五一放假安排，在家送你9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。今天4月22日，還有8天就到五月份了。5月1日是國際勞動節，勞動節我們中國都會放假，今年勞動節，也會放假，從4月30日-5月4日，共5天假。五一放假很多人會和家人一起遊玩，也有的人會選擇在家裡，做些美食小炒菜和家人一起食用。今天我來分享9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。

醋溜土豆絲是很多人都愛吃的小炒菜。現在也是土豆上市的季節，土豆非常脆嫩，營養豐富，含有大量的維生素C，鈣，澱粉等營養成分。土豆最适合用來炒土豆絲吃，酸香微辣，開胃又好吃。

食材：土豆1個，幹辣椒2個，青紅椒少量。

做法：

1、土豆削去外皮洗淨，切成細絲放入清水浸泡，洗去澱粉。

2、幹辣椒洗淨切小段，青紅椒洗淨切成細絲。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入幹辣椒炒香，下入土豆絲和青紅椒絲翻炒均勻，加入食鹽，香醋翻炒至熟裝盤即可。

醋溜土豆絲

蠶豆炒雞蛋是最适合現在食用的時令蔬菜。蠶豆炒雞蛋是用現在上市的新鮮蠶豆，雞蛋，甜椒炒制而成。蠶豆炒雞蛋的顔色搭配靓麗好看，營養豐富，口感：香鹹軟糯好吃。蠶豆炒雞蛋非常适合大人和小孩子食用。

食材：新鮮的蠶豆适量，雞蛋3個，甜椒1個

做法：

1、新鮮的蠶豆米剝皮後用清水洗淨控幹水分，甜椒洗淨切小塊備用。

2、往碗裡打入雞蛋液，加入攪拌均勻。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝入碗裡備用。

4、鍋裡倒入食用油，油熱下入蠶豆米翻炒至半熟，加入甜椒，雞蛋碎翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

蠶豆炒雞蛋

臘腸炒豌豆是現在上市的新鮮菜豌豆，辣椒，臘肉一起翻炒至熟裝盤即可。臘腸炒豌豆是一道葷素搭配的下飯菜，口感：臘肉香鹹，豌豆軟嫩可口，香鹹軟嫩入味非常好吃。春季最适合吃些炒豌豆了，對我們的身體非常好。

臘腸炒豌豆

韭菜炒豆幹是一道春季非常好吃的時令小炒菜。韭菜炒豆幹是用韭菜盒豆幹一起炒菜吃的下飯菜。春季最适合吃些韭菜了，對我們的身體非常好。五一放假在家，炒一盤韭菜炒豆幹和家人一起食用。

食材：韭菜，豆幹，辣椒

做法：

1、韭菜洗淨切成小段，豆幹洗淨切成薄片，辣椒洗淨切成小段備用。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入辣椒炒香，下入豆幹翻炒均勻，加入韭菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒豆幹

莴筍炒臘肉是很多人都愛吃的小炒菜。莴筍炒肉是用莴筍，臘肉，胡蘿蔔一起炒菜。莴筍炒臘肉是一道色香味俱全好吃的下飯菜。莴筍炒肉的口感：莴筍軟嫩，臘肉香鹹好吃有嚼勁。莴筍炒臘肉是非常适合全家人食用的下飯菜。

食材：莴筍，臘肉，紅辣椒

做法：

1、莴筍削去外皮後洗淨切成薄片，紅辣椒洗淨切小塊備用。

2、臘肉洗淨切成薄片，生姜洗淨切成薄片。

3、鍋裡倒入食用油，油熱，下入臘肉煸炒出油，加入青筍，生姜，紅辣椒翻炒均勻，加入生抽翻炒至熟裝盤即可。

莴筍炒肉

芹菜炒黑木耳是用芹菜杆和黑木耳一起炒菜吃。芹菜炒黑木耳是一道非常好吃的素菜小炒菜。用芹菜杆和黑木耳一起炒菜吃，營養豐富，口感：香鹹爽口，非常好吃。

食材：芹菜，黑木耳，紅辣椒少量。

做法：

1、黑木耳用溫水泡發，紅辣椒洗淨切成細絲，芹菜去掉葉子後洗淨切成小段。

2、鍋裡倒入清水煮開，下入黑木耳，芹菜焯水1分鐘後撈出裝盤。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入芹菜，辣椒絲，黑木耳翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

芹菜炒肉絲

鮮筍炒臘肉是春季裡最好吃的下飯菜。春季是竹筍大量上市的季節，竹筍含有大量的鈣，維生素等營養成分。竹筍非常鮮嫩脆口，最适合用來和臘肉一起炒菜吃了。用臘肉和鮮筍炒菜，是鮮加上鮮，非常美味。

食材：鮮筍，臘肉，辣椒

做法：

1、竹筍去皮後用清水洗淨，切成絲，臘肉洗淨切成薄片，辣椒切段備用。

2、鍋裡倒入清水，下入竹筍焯水1分鐘後撈出裝盤備用。

3、鍋裡倒入食用油，油熱下入臘肉翻炒出油，下入辣椒，竹筍翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

鮮筍炒臘肉

韭菜炒河蝦是一道非常好吃的下飯菜。春季是河蝦上市的季節，河蝦含有大量的鈣，維生素，營養豐富，非常适合用來炒菜吃。韭菜炒河蝦的口感：河蝦非常新鮮，香料鮮鹹可口。韭菜炒河蝦非常适合小孩子食用，是很好的補鈣菜譜。

食材：河蝦，韭菜，辣椒，生姜

做法：

1、河蝦用清水洗淨，韭菜用清水洗淨切小段，紅辣椒洗淨切絲。

2、鍋裡倒入食用油，油熱下入河蝦翻炒至變色，加入生姜，韭菜，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

韭菜炒河蝦

花椒鲈魚是一道麻辣鮮香可口的下飯菜。對于愛吃麻辣的朋友，這道花椒鲈魚是非常不錯的選擇。對于不愛吃花椒的朋友，可以做成清蒸鲈魚來吃。

食材：鲈魚一條，辣椒，花椒，生姜

做法：

1、鲈魚處理後洗淨，将魚肉處理好，裝入盤裡，擺放整齊。

2、辣椒洗淨切小段，生姜洗淨切絲，花椒洗淨備用。

3、将鲈魚連盤子放入鍋裡隔水大火蒸熟端出來，淋上蒸魚豉油，放入生姜，花椒，辣椒，澆上熱油即可。

花椒鲈魚

五一放假安排，在家送你9道春季小炒菜，葷素搭配，全家人都喜愛。以上的9道好吃的下飯菜，有葷有素，魚肉都有，各種口味都用，非常适合不同人胃口的選擇。五一放假在家，做一桌的小炒菜，來和家人一起食用，真是不錯的選擇。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！