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帶魚怎麼做好吃
材料:帶魚,料酒,醬油,鹽,味精,姜,蒜,蔥,紅辣椒,香菜。
選新鮮帶魚,去其腮、内髒和腹中黑膜,沖洗一下。
分割成均勻的幾段。
用适量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。
盤底擺放姜片、蒜片、蔥絲,上面依次擺放腌好的魚段,并把腌料汁倒入蒸盤。
入鍋隔水蒸制,開鍋後8分鐘關火,焖2分鐘開鍋。
令起油鍋,油熱後,下入紅椒絲、蒜片姜絲,炒出香味。
倒入蒸魚盤中的湯汁燒開,撒上蔥絲和香菜末,澆入蒸好的帶魚上。