香酥雞蒸碗的制作方法?我們需要先将蔥洗淨并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗幹淨切成長條，放在容器中備用，下面我們就來聊聊關于香酥雞蒸碗的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
香酥雞蒸碗的制作方法
我們需要先将蔥洗淨并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗幹淨切成長條，放在容器中備用。
接着在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水等調味品腌制20分鐘左右。
之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手将肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。
然後将肉條放入鍋中炸，炸至微黃後撈出備用。接着在鍋裡放少許油，放入八角、花椒炸香。
最後在鍋中加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用，接着把煮好的汁倒入炸好的肉條裡放入壓力鍋蒸25分鐘，将蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可。
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