做的發糕為什麼黏黏的?發糕蒸出來是黏的原因多種多樣如果發糕的面糊和的太稀薄，這樣發糕蒸出來很有可能發黏糯米粉如果占有比重太多，也有可能導緻發糕太黏蒸發糕的時候如果火力太小，這樣蒸出來的發糕也會很黏，我來為大家講解一下關于做的發糕為什麼黏黏的?跟着小編一起來看一看吧!
做的發糕為什麼黏黏的
發糕蒸出來是黏的原因多種多樣。如果發糕的面糊和的太稀薄，這樣發糕蒸出來很有可能發黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能導緻發糕太黏。蒸發糕的時候如果火力太小，這樣蒸出來的發糕也會很黏。
發糕在蒸之前，最好是用幹淨的毛巾蓋好，這樣可以避免蒸餾水回滴。另外，發糕如果沒有發酵好，也有可能變黏。
蒸發糕的時候要注意，面糊一定要濃稠。蒸發糕可以用面糊，也可以和成軟的面團。值得注意的是，如果用面糊，最好是和的濃稠一些，這樣蒸出來的發糕口感更好。面糊還有面團兩者相比，發酵的軟面團做發糕更好，這樣蒸出來的發糕不容易變黏。4蒸發糕的時候最好是冷水入鍋。在蒸發糕的時候，建議将發糕徹底蒸熟，這樣發糕蒸出來更好吃。
蒸出來的發糕不要馬上吃，這個時候發糕吃下去有一些比較黏黏的感覺，如果将發糕放一會再吃，口感會更好。
另外，發糕不建議一次性吃太多，不然很容易引起身體不适應。
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