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做的發糕為什麼黏黏的
做的發糕為什麼黏黏的
更新时间:2025-03-18 14:43:37

做的發糕為什麼黏黏的?發糕蒸出來是黏的原因多種多樣如果發糕的面糊和的太稀薄,這樣發糕蒸出來很有可能發黏糯米粉如果占有比重太多,也有可能導緻發糕太黏蒸發糕的時候如果火力太小,這樣蒸出來的發糕也會很黏,我來為大家講解一下關于做的發糕為什麼黏黏的?跟着小編一起來看一看吧!

做的發糕為什麼黏黏的(發糕做出來為什麼發粘?)1

做的發糕為什麼黏黏的

發糕蒸出來是黏的原因多種多樣。如果發糕的面糊和的太稀薄,這樣發糕蒸出來很有可能發黏。糯米粉如果占有比重太多,也有可能導緻發糕太黏。蒸發糕的時候如果火力太小,這樣蒸出來的發糕也會很黏。

發糕在蒸之前,最好是用幹淨的毛巾蓋好,這樣可以避免蒸餾水回滴。另外,發糕如果沒有發酵好,也有可能變黏。

蒸發糕的時候要注意,面糊一定要濃稠。蒸發糕可以用面糊,也可以和成軟的面團。值得注意的是,如果用面糊,最好是和的濃稠一些,這樣蒸出來的發糕口感更好。面糊還有面團兩者相比,發酵的軟面團做發糕更好,這樣蒸出來的發糕不容易變黏。4蒸發糕的時候最好是冷水入鍋。在蒸發糕的時候,建議将發糕徹底蒸熟,這樣發糕蒸出來更好吃。

蒸出來的發糕不要馬上吃,這個時候發糕吃下去有一些比較黏黏的感覺,如果将發糕放一會再吃,口感會更好。

另外,發糕不建議一次性吃太多,不然很容易引起身體不适應。

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