蒜蓉淸蒸大龍蝦的做法?食材：澳洲龍蝦1隻、蒜蓉1湯匙、姜末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖半小勺、蚝油或鮑魚汁1小勺，我來為大家科普一下關于蒜蓉淸蒸大龍蝦的做法?以下内容希望對你有幫助!
蒜蓉淸蒸大龍蝦的做法
食材：澳洲龍蝦1隻、蒜蓉1湯匙、姜末半湯匙、料酒1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、白糖半小勺、蚝油或鮑魚汁1小勺。
準備鮮活的澳洲大龍蝦一隻，用淡鹽水清洗幹淨。
将澳洲大龍蝦斬斷頭部，從中間一剁為兩半；龍蝦身段從腹部橫切五至六刀，要切斷，再豎切一刀，一分為二，尾部不要切斷。斬去小腳，擺盤。
将料酒、蒜蓉、蚝油或鮑汁、白糖、蒸魚豉油、姜末攪拌均勻後加點香油，調成汁，澆在龍蝦上，腌制十五分鐘使之入味。
鍋中加清水燒開，将龍蝦帶盤放入蒸籠，蓋好蓋，大火蒸10分鐘。
出鍋即可食用。
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