橋頭排骨的做法?食材：排骨适量，大蒜适量先把準備好的排骨，提前浸泡30分鐘，泡出血水，接下來我們就來聊聊關于橋頭排骨的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
橋頭排骨的做法
食材：排骨适量，大蒜适量。
先把準備好的排骨，提前浸泡30分鐘，泡出血水。
再加上一勺糖，一勺鹽、半勺白胡椒粉，一大勺姜末，兩大勺蒜末。
再加上兩大勺生抽，攪拌均勻，腌制30分鐘，讓排骨入味兒。
腌制好的排骨再加上兩勺澱粉，攪拌均勻，讓每一塊排骨都均勻的裹上澱粉。
然後起鍋燒油，油量多一些，油溫升至六成熱（筷子放進去起小泡就可以）。
把裹上澱粉的排骨一塊一塊下入鍋中，等到定型之後再攪動，防止蒜末掉下來。炸10分鐘左右撈出。
油溫升高再複炸一次，讓排骨更加酥脆，撈出控油裝盤即可食用。
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