吃完橘子後，人們大多會把橘皮扔掉。其實，橘皮雖然還要經過加工才能成為「陳皮」，但已經有不少保健作用，千萬别浪費！
橘皮的8大功效
1. 護發
将橘皮用熱水浸泡，待溫度适宜時洗頭，頭發會變得光滑柔軟。
2. 洗澡
在浴缸内放幾片橘皮洗澡，具有清香潤膚的功效。
3. 滅菌
将橘皮擠汁，兌入10倍的水，用來擦洗飯桌，能起到防黴滅菌的作用。
4. 助眠
将新鮮橘皮撕碎，放在枕邊，聞其清香味，對失眠患者可起到助眠的作用。
5. 泡茶
将鮮橘皮洗淨，用開水沖泡，加白糖代茶飲，可理氣消脹、生津潤喉。
6. 泡酒
在白酒中放入已洗淨曬幹的橘皮，浸泡20天左右即可飲用，其味爽口醇厚，經常服用具有清肺化痰的作用。
7. 解酒
把洗淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用開水沖泡喝或與茶葉一起沖泡喝，不僅味道清香，還有開胃、通氣、解酒、提神的功效。
8. 做菜
把新鮮橘皮收集起來，洗淨，在清水中泡2天，然後切成細絲，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來香甜爽口，也有解酒作用。
自制五香橘子皮
把幹淨的橘子皮用清水泡24小時，擠幹後放在開水鍋裡煮沸30～40分鐘，然後擠去水分瀝幹，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬幹後即為甜、香、酸、鹹，并略帶苦味的五香橘皮，不僅味道好，還有保健作用。
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