By 夏天的草li
用料
- 五花肉 500g
- 土豆 1個
- 油、鹽 适量
- 蔥姜蒜、 适量
- 料酒、生抽 适量
- 青紅椒 各一個
- 老幹媽 一勺
做法步驟
1、土豆去皮切片，泡去澱粉，鍋中将水燒開放入土豆片煮兩分鐘撈出浸泡在涼水中；
2、熱鍋涼油放入五花肉、花椒粉炒至肉片變色；
3、放入青紅椒、蒜末炒香；
4、調入生抽、少許老抽、蚝油、鹽、雞精、一勺老幹媽；
5、放入土豆片翻炒均勻即可～
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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