導讀：老品牌食品曆經年深月久的積累，有一定的品牌效應，有很多人去外地旅遊，都會嘗一嘗當地的特色小吃。但是在飲食越來越多元化的今天，有不少老品牌食品在走下坡路，這引人深思。

　　一提起全聚德和狗不理，大家一定是耳熟能詳的，全聚德以烤鴨聞名，狗不理以包子聞名，但是現如今，全聚德的輝煌早已不在，狗不理也變成了人不理，甚至淪為了速凍食品。

　　狗不理包子淪為速凍食品 在某個大型連鎖超市的APP上，就可以買到狗不理包子，大概20多塊錢一袋，一袋裡面有6個，如果趕上打折促銷，大概是十七八塊錢，這在天津的狗不理店裡，恐怕隻能吃到一個包子。

　　狗不理始創于1858年，到現在為止已經有100多年的曆史了，在中國，這可謂是一個家喻戶曉的品牌，隻要去天津旅遊，一定會嘗一嘗著名的狗不理包子。2014年的時候，狗不理集團股份有限公司曾經想登陸中小闆，未能成功，2015年，狗不理集團名下的狗不理食品順利挂牌。

　　但是，這樣的一個動作似乎也無法阻止狗不理走下坡路的趨勢，幾年前，狗不理是以現做現賣聞名，但是近些年來，在很多超市都可以買到速凍狗不理包子。如果不知道這是狗不理品牌的食品，隻不過拿它當一個普通的包子來吃，除了價格貴一些之外，口感和味道尚可。

　　早先的狗不理走的是高端路線，可以說是包子當中的王牌産品，但是因為産品的價格和口味不成比例，而且服務态度太差，漸漸失去了口碑。早先的狗不理包子也曾風光無限，甚至還起了英文名字，名叫go believe，可見還是非常受歡迎的。

　　全聚德烤鴨便是前車之鑒 全聚德也是一個老字号食品，不過似乎比狗不理更慘了一些，早就已經跌落了神壇，尤其是遍地興起果木烤鴨之後，全聚德烤鴨就更沒人吃了。

　　隻不過有些人覺得，去北京旅遊一定要一睹全聚德的風采，所以才去嘗一嘗。對于其他城市的全聚德店，則很少有人問津。究其原因，無外乎是性價比不高，服務不好，也正因為如此，全聚德的淨利潤連年下滑。

　　由全聚德和狗不理這樣老字号食品的興衰落寞，我們也能感受到國人的消費越來越理智，以前比較在意品牌效應，但是現在則越來越注重體驗，性價比等方面，所以老字号産品不能一味的消耗品牌效應，而是要開辟新的路徑，在新時代，老字号也要綻放新的光彩。

　　如果隻是躺在功勞簿上，那麼無疑會被時代抛棄，被顧客抛棄。做品牌也好，做事業也罷，無論是經營模式還是成長路徑，都要創新，這樣才能立于不敗之地。你認為，類似全聚德和狗不理這樣的老品牌産品還有哪些呢？歡迎留言讨論。

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