說到早餐，很多人不喜歡吃太幹的，畢竟那種湯水軟嫩的美食，吃起來才是特别過瘾哦！在各種可以選擇的美食中，小馄饨是極佳的選擇呀！因為小馄饨軟嫩可口，鮮香無比。而且馄饨湯裡的食材也是非常誘人的，喝上一口，特别美味。

　　其實馄饨那薄如蟬翼的馄饨皮才是這道美食口感的保證，但是很多人認為這種馄饨皮在家很難制作。其實這是可以解決的，今天我們就來做一款百分百手工制作的馄饨，皮薄餡美，每一口都回味無窮。尤其是蝦仁肉餡味兒的，馄饨鮮美又解饞，再搭配紫菜、蝦米湯，每一口都别有一番滋味哦！特色早餐在家輕松搞定，百分百手工制作，超級美味，天天吃都不膩！

　　這款自制馄饨，因為是純手工制作的，完全不用擔心食材的安全問題。春季做給家人吃，做一次7天不早起，早餐幾分鐘搞定，美味又營養！你可以試試這款小馄饨的做法，保證讓你吃得開心，吃得滿足，吃得放心，趕緊來試一試吧。

　　【鮮蝦馄饨】

　　制作配料：豬肉餡兒350克 鮮蝦200克 胡蘿蔔1個 蔥葉适量 蚝油1勺 雞蛋1個 鹽1勺半 胡椒粉2克 生抽1勺 蔥姜水100ML 面粉400克 清水200克

　　制作方法：

　　1、先準備400克的普通面粉，用過濾的清水和面。先要分次少量的倒，清水不能加多了；

　　2、面粉能夠成團即可，水量一定不能加多了，和好的面團放一旁密封醒發；

　　3、先來泡點蔥姜水，碗中加入生姜、大蔥段、花椒八角，再倒入100ML開水浸泡；

　　4、準備1個去皮的胡蘿蔔，擦成絲後切碎，盡量稍微多一點兒；

　　5、鮮蝦一半剁碎一半切碎，這樣吃起來口感好；

　　6、碗中加入豬肉餡兒、胡蘿蔔碎、蝦仁蝦肉、蔥末，再磕入一個雞蛋、蚝油、生抽、胡椒粉、鹽調味；

　　7、順時針攪拌至上勁，再分次少量加入蔥姜水攪拌至上勁，直到肉餡兒比較黏稠；

　　8、醒好的面團取出來，砧闆上撒适量幹面粉，用擀面杖擀成大薄片，像馄饨一樣的厚薄就可以；

　　9、然後切成馄饨皮大小的面片，我們自制的馄饨皮就做好了；

　　10、然後包成自己喜歡的樣子即可；

　　11、碗中加入1勺生抽、半勺醋、一點點鹽、紫菜、蝦皮；

　　12、鍋中加入足夠的清水，最好是過濾的清水，放入馄饨大火燒開煮大約2分鐘左右；

　　13、然後把煮好的馄饨撈在碗中，再舀入适量的湯水，最後淋幾滴香油，撒适量蔥花或是香菜，我們的鮮蝦馄饨就最好了，超級鮮美！

　　我們的自制的馄饨就做好了，這次我自己做了馄饨皮，特别勁道好吃，裡面的餡兒添加了蝦仁，特别的鮮美，還添加了胡蘿蔔，蔬菜可以根據自己的口味添加，這個餡料超級鮮嫩好吃，比外面買的好吃太多了，可以一次多做點，放冰箱冷凍，第二天營養健康的，早餐幾分鐘就搞定了，真的超級方便！

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