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豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊
豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊
更新时间：2024-11-11 17:46:25

　　豆腐，潔白細嫩，滑潤香醇，味道鮮美，營養豐富，素有“國菜”之譽。中國人都偏愛吃豆腐，做湯做菜，配葷配素，無不适宜。今天火哥準備了凍豆腐，搭配上鹹蛋黃，做出心中對“豆腐得味，遠勝燕窩”的最佳理解。當你想不出做什麼菜的時候，金沙豆腐就是你的首選，必是老少皆宜，全家滿意。

　　【用料】

　　主料：凍豆腐300g、青椒30g、甜椒30g、鹹蛋黃60g

　　輔料：鹽1g、豬油适量、高湯适量、胡椒面 1g、澱粉50g

　　【制作方法】

　　1 凍豆腐切成丁裝盤

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(1)

　　2 青椒、甜椒切碎裝盤

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(2)

　　3 鹹蛋黃敲碎留蛋黃放進鍋蒸熟

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(3)

　　4 将蒸熟的蛋黃在菜闆上壓碎

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(4)

　　5 豆腐丁下鍋汆水，加鹽，燒開後撈出

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(5)

　　6 下豬油，融化後下蛋黃炒香

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(6)

　　7 加高湯，蛋黃炒至融化

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(7)

　　8 下豆腐丁，加入胡椒面

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(8)

　　9 下青椒、甜椒

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(9)

　　10 勾芡後即可出鍋

　　豆腐這樣做汁香滑嫩味道比肉還贊（豆腐這樣做吸夠湯汁）(10)

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