[胡瓜]扁豆焖面是北京風味的美食，有肉有菜還有面，一道簡單好吃的扁豆焖面全搞定[微笑]
【主料】手擀面250克、豆角500克、五花肉200克
【調料】食鹽1茶匙、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蚝油1/2湯匙、香油1茶匙、花生油适量
制作步驟：
1.扁豆洗幹淨，掐去兩頭後撕去老絲，掰成5厘米左右的段兒，五花肉洗淨切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制幾分鐘；
2.蔥、姜切成小片，蒜切成末備用；
3.鍋中倒入花生油，油熱後放入蔥花和姜末炒香；
4.放入腌好的五花肉翻炒，炒至五花肉變色，加入老抽、蚝油、鹽，扁豆翻炒，炒至扁豆稍微變軟；
5.加入500克左右的水，一定要沒過扁豆，大火煮開後轉中火，然後盛出約半小碗的湯汁備用；
6.把面條均勻地鋪在扁豆上面，蓋上鍋蓋焖15分鐘左右；
7.湯汁收得差不多時，再沿着鍋邊倒入事先盛出來的湯汁，可以分兩次加入，（這一步很關鍵哦）再蓋鍋蓋焖5分鐘；
8.湯汁最後收得差不多時，在鍋中放入蒜末，淋上香油提味，然後翻動面條，讓面條粘滿湯汁即可出鍋。
小貼士：
1.手擀面買回來後放在幹淨的大盤中滴幾滴油攪拌均勻，這樣不容易粘連
2.焖面時分兩次加水，既不會糊鍋，焖出來的面又不會很幹
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
